【石斛选购】什么样的铁皮石斛好 四步教你挑选到正宗的石斛

石斛主要分布于安徽大别山区的霍山、浙江东部的鄞县、天台、仙居、福建西部的宁化、广西西北部的天峨、四川、云南东南部的石屏、文山、麻栗坡、西畴。其中尤以霍山石斛最为出名。霍山石斛干后呈淡黄色，味甘、质重、柔韧和黏性大，脂膏丰富，富含多糖、氨基酸及多种生物碱，保健效果更好。【石斛哪里的产地最好>>】

特等一级铁皮石斛：特等一级铁皮石斛是种植在森林里的树干、或是山间的石头上，不经过任何人工干预和管理，其生长环境与纯野生状态相似。这样生长成的铁皮石斛，生长缓慢，周期长，产量低，品质上与野生的几乎无差异。

特等二级铁皮石斛：特等二级铁皮石斛同样是树上或是石上仿野生种植，但种植过程会进行人工干预，如进行适当浇水，施用少量的农家肥等。因此，生长速度也稍快一些，产量也高一些，但这种模式下种植出的铁皮石斛品质也极好。

一级铁皮石斛：一级铁皮石斛一般是在大棚有机种植，人工控制其生长所需的温湿度、施肥和抗病防虫害等，但整个过程按有机标准进行。其生长出的铁皮选取短而粗壮一类的，有效成分含量高、品相好，一般不超过30厘米，并且无农残和重金属超标。

二级铁皮石斛：二级铁皮石斛的种植模式与一级铁皮石斛的相同，铁皮石斛成品同样无农残和重金属超标，但长度更长，在30厘米以上，有效成分虽高，但不如一级铁皮石斛。

三级铁皮石斛：三级铁皮石斛同样是大棚种植，或者是地栽，但管理过程没有严格按有机标准执行，施肥、用药和防病虫害可能存在不当之处，有效成分比较低，还可能会出现农残和重金属超标。

石斛并不是生长年限越久越好，生长年限太早的石斛不成熟，有效成分还没完全形成；而太成熟的石斛，有效成分又流失了，一般来说，三至四年的石斛营养成分沉淀高，药用价值也最高。其中三年期石斛，无叶，全身表皮呈灰白色；不到三年的石斛则有叶，表皮为绿色或部分灰白色。

软脚石斛：软脚石斛的肥壮通透，中间粗两头细，茎条柔软、味甘、黏性大，富含活性多糖，药效高。制成的枫斗蜡质丰富，色泽光亮。吃法多样，可以鲜吃、煲汤、泡酒、煮水等。

硬脚石斛：硬脚石斛的茎条偏硬，黏性偏小，多糖含量低，药效偏低。制成的枫斗表面纤维多，看起来比较粗糙。一般只用来煮水或煲汤。

总结：软脚石斛和硬脚石斛无论在外观、口感还是药效上都有较大区别，通常建议选软脚石斛，虽然价格偏贵，但无论在药效还是口感上都要更好。