银杏叶片的副作用及禁忌 银杏叶怎么处理才无毒

一、银杏叶的副作用

1、银杏叶中含有比较多的银杏酸，这种物质是含有一定毒性的，没有经过任何加工的银杏叶中含有非常高的银杏酸含量，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm，贸然服用会导致服用者出现阵发性的痉挛、过敏、神经麻痹以及瞳孔放大等等异常情况。

2、银杏叶片中的主要成分是一种黄酮类化学物质，这种物质能够有效的抑制血小板激活因子，所以如果长期服用会抑制血小板的凝聚功能，增加大脑出血的危险可能。

3、银杏叶中含有多种酚酸类物质，对人体的神经能够起到麻痹作用，人体内的酚酸达到一定标准，会引起肌肉抽搐、皮肤过敏、呼吸困难、阵发性痉挛等中毒症状，严重的可导致肝肾损害。

二、银杏叶的食用禁忌

1、银杏叶禁止和茶叶或者菊花搭配在一起泡水喝

因为银杏叶中本身就带有一定毒性，它与菊花和茶叶一起泡水，喝时，菊花与茶叶中的活性成分会促使银杏叶中的有毒物质尽快析出，人们饮用了它们泡出的水以后会出现严重中毒反应，会让人们出现抽搐和昏迷以及神经麻痹等多种不良症状。

2、不能直接吃或者泡水喝

那些没有经过提纯加工的银杏叶中含有大量银杏酸，这是一种有毒成分，它被人体吸收后容易让人体出现白细胞下降和头痛头晕以及胃部不适和恶心呕吐等多种中毒症状会严重，危害人类身体健康。

3、老人慎用银杏叶片

老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。

4、有实邪者忌用银杏叶

中医方面认为，银杏叶属于实邪，所以日常服用的时候一定要慎重。虽然说银杏叶能够很好的促进身体中的血液循环，同时还能够预防心血管疾病，但是在服用的时候不能够和其他的治疗心血管方面的药物如阿司匹林一起服用，否则有可能危害生命健康。

5、过敏体质者慎食

极个别人群在使用银杏叶或银杏叶制剂后可出过敏性皮疹症状，出现剥落性皮炎等过敏反应。

三、银杏叶怎么处理才无毒

银杏叶片的副作用和禁忌这么多，那么是否就说明银杏叶不能吃呢？当然不是，经过处理的银杏叶片是可以实用的，银杏叶的处理方式如下：

1、采摘清洁

在银杏叶将落的时节，必定要在早上8-10点采摘，要注意看有没有变霉、腐朽的，这些变霉腐朽的必定不能要，最终将采摘来的叶子细心的清洁洁净。

2、加热杀青

将清洁好的叶子放在锅里加热，当锅内温度到达300度时，迅速将叶子投入锅中，盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时，当即揭盖，要注意翻炒，是叶子均匀受热。待叶子呈现出黑绿色时，就可以出锅了。

3、搓揉分化

将杀青后的叶片，倒在席上晒干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，重复数次，轻搓宽叶生长条状，不行过细，也不行过粗。

4、二次杀青

将搓揉后的叶子，放入170—190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟。

5、翻炒成茶

将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶棘手时取出，冷却后就可以泡茶了。

四、银杏叶片能长期吃吗

1、银杏叶对人类身体虽然有诸多好处，而不能长期吃，因为银杏叶是一种中药材，它含有多种药用成分，如果人们长期吃银杏叶，会让这些药用成分在身体内淤积，容易转化成对人体健康不利的物质，会让人体健康水平下降，也会让一些疾病高发。

2、银杏叶虽然不能长期吃，但平时人们可以适量吃一些银杏叶，在持续使用15天以后可以停止使用5到7天，然后再继续使用银杏叶，这样可以减少它对人类身体的伤害，而且能让它的保健功效得到最好发挥，能有效预防三高和中风症状出现。

因此，小编建议大家不要长期吃银杏叶片，最好遵从医嘱，听从专业中医的指导服用银杏叶。