胰腺炎不能吃什么
1、胰腺炎不能吃高脂肪的食物
胰腺炎患者不宜吃高脂肪的食物，因为高脂肪食物需要身体中更多的蛋白酶去消化，会使发炎的胰腺病情加重。高脂肪的食物包括肥肉、香肠、等高脂肪食物。
2、胰腺炎不能吃煎炸的食物
胰腺炎患者忌吃煎炸的食物，如炸薯条、炸油条等油炸食物，尤其是晚上更不能吃这类食物。高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛。
3、胰腺炎不能吃生冷甘腻的食物
胰腺炎患者不能吃生冷甘腻的食物。中医认为，“生冷伤胃”、“甘腻助温”，都能影响脾胃的功能。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在发作期，水果、冰激凌、雪糕、酸梅汤等生冷食物要远离。
4、胰腺炎不能吃口味重的食物
在日常饮食中，患者不宜吃口味较重的食物，过酸过辣的食物可以刺激胃液分泌增加，加重胰腺的负担。所以辣椒、醋等都要避免。
5、胰腺炎不能吃高盐的食物
胰腺炎患者要忌吃高盐的食物，多盐则增加胰腺充血水肿，因此以清淡的食物为好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜、萝卜，但须少放盐，将纤维煮软，防止增加腹泻。
6、胰腺炎不能饮酒
饮酒能引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛，导致胰管阻塞而使腺泡破裂。因此，慢性胰腺炎患者、患过胰腺炎或胰腺炎发作期的患者也应当忌饮酒。此外，还要远离可乐、雪碧等高碳水化合物的饮料。
胰腺炎的饮食原则
1、饮食清淡
在急性发作期内，大家一定要及时就医治疗，并且在医生的指导下，尽可能的不要进食任何东西。等到病情稍微控制以后，在恢复期内可以先进食一些流质性的食物，包括米汤，菜汤，水果汁等，之后再根据个人的情况慢慢的恢复到正常饮食。不过在此期间一定不可以食用过于油腻的食物，而且要控制蛋白质的摄入量。
2、低脂饮食
在恢复期内即使能够恢复到正常的饮食，但是大家也要保证低脂饮食，可以多吃一些富含营养的食物，包括豆腐、鱼虾、瘦肉等。在烹饪食物的时候，一定不要选择油炸类的食物，以免影响疾病的治疗。
