果泥和果汁有什么区别 果汁和果泥哪个更有营养

一、什么是果泥

果泥，由其词来看，为水果的泥状流体形态。将水果清干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状，迅速冷冻。在食用时，将其解冻，加纯净水搅拌即可，主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域。

果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。常见的婴儿果泥种类很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥，如苹果南瓜红枣泥。

二、什么是果汁

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

三、果泥和果汁有什么区别

果泥和果汁用的材料虽一样，都是富含水份的水果，但还是有区别的。

1、得到的产品形状不同

果泥是半流质的泥状物；果汁机的果汁是液体。

2、含有营养成分不同

果泥保留了大量的水果中的纤维素，纤维素作为第七大营养素有帮助孩子消化食物，清理肠道的作用，另外固体物质的存在增加了果泥在肠道中停留的时间，给了肠道充分吸收营养的时间。

而果汁只保留了水果中的液体，去掉了大量的纤维素等营养素，从而增加了糖分的比重，无形中让孩子多摄入了糖分。

四、果汁和果泥哪个更有营养

果泥的营养价值会更高一些。水果中的营养成分基本都储存在果肉中的纤维里，果泥是将果肉打碎成泥状，并没有丢弃的部分，只是改变了水果的性状让宝宝更容易吞咽及消化，而这样就大大的保留住了水果中的营养成分，不会使其营养流失。

而果汁是将果肉的纤维舍弃掉了，只留下了果汁的部分，这样一来对于水果中的营养元素就会保留的较少，丢弃掉的部分刚好就是有营养的部分，而剩下的基本都是糖分，这也是宝宝们爱喝果汁的原因。

市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质。所以果泥会更加卫生、营养、健康，更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。