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一直以来很多人都认为陈皮就是已经晒干的橘子皮，就自己把吃剩下的橘子皮晒干，然后直接食用，其实这是一个很错误的认知。因为橘皮和陈皮还是有一定差别的，想要把橘子皮做成陈皮也是有一定条件的，可不是随随便便就能够做成的呢。下面就来了解下陈皮和橘子皮的区别吧。

陈皮是什么？陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，根据产地不同，陈皮可以分为川陈皮和广陈皮两种，广陈皮就是我们常说的新会陈皮。陈皮的功效与作用有哪些？陈皮可以助消化，喝陈皮茶可以辛散通温，对心血管也有一定保护作用。陈皮怎么吃最好呢？陈皮的吃法有很多，比较常见的就是用陈皮泡水喝，还可以做成陈皮鸭、陈皮酒来食用。接下来和maigoo小编一起来了解一下陈皮的知识百科吧！

陈皮，是一味中草药，具有养胃散寒、理气健脾的功效，新会陈皮因其较高药用价值和广泛的食用价值，受到很多消费者的青睐。陈皮多少钱一斤是和年份及品质有很大关系的，普通的陈皮市场价也就几十块钱一斤，一些天价陈皮拍卖可达几十万一斤，下面一起来详细了解一下陈皮价格的相关内容吧。

陈皮可是个好东西，既能泡茶、炖汤，还能入药，但你知道什么柑橘做陈皮最好吗？不同品种的柑橘皮厚薄、油腺多少、香气浓淡都不一样，直接影响陈皮的品质。今天，maigoo小编就来聊聊十种最适合晒陈皮的橘子，包括大名鼎鼎的新会柑（茶枝柑），还有四会柑、椪柑、瓯柑、冇柑、蕉柑、年橘、川橘、朱橘、温州蜜柑。看完这篇，你就知道哪种橘子晒出来的陈皮最香、最值钱啦！话不多说，咱们直接上干货～

陈皮味辛苦、性温，其辛苦味与其他的味道相互调和，形成独具一格的风味。陈皮无论是炸、炖、煮、焖、蒸都可用，具有去腥解腻，提鲜增香的效果，历来是上等饮膳调味料。那么陈皮烧什么菜好吃呢？MAigoo网编辑推荐陈皮苦瓜酿、陈皮炖水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮蒸猪肉丸、陈皮鸭、陈皮玫瑰干葱鸡、陈皮蒜香焗黄鱼、陈香上汤白菜心、山药陈皮粥、陈皮炒蛋这十大陈皮味家常菜。