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五花肉选购攻略指南
五花肉的选购应关注其肉质的鲜嫩程度和肥瘦的比例。理想的五花肉应具有适度的肥肉与瘦肉交替分布,肥瘦比例要均衡,且切面要平整。外观上,五花肉应呈现出粉红色或浅红色的肉质,而肥肉部分呈现乳白色,油脂质感细腻光滑。切面上没有血水或异味,说明肉质新鲜。在购买时,可以选择触感较为坚实、弹性的肉块,避免过于松软或干燥的肉品。无论是冷冻还是鲜肉,切忌选择表面有黑点、变色或异味的五花肉,确保肉品的来源正规,存储得当,以保持其口感与营养价值。
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