生茶的选购要特别注重其茶叶的原产地和采摘时间。好的生茶通常来源于名山名茶区，这些地区的土壤和气候条件有助于茶叶的生长，赋予茶叶独特的香气和口感。采摘时间对生茶的品质影响极大，通常春茶质量最为优良，因其生长周期较短，茶叶更加细嫩。茶叶的色泽也是判断其新鲜度的重要标准，优质的生茶通常色泽青绿，叶片完整，发霉或黄变的茶叶质量较差。茶叶的干燥工艺也是选购时需要关注的，传统的手工晒干工艺比机器干燥工艺能够更好地保留茶叶的香气。包装上的生产日期和存储条件也不容忽视，新鲜的生茶最好选择封闭性良好的包装，避免氧化和受潮影响口感。最后，可以选择口碑较好的品牌，以确保茶叶的品质和安全性。