紫苏油的选购应首先关注其来源和生产工艺。优质的紫苏油通常采用冷压工艺提取，这种方法能保留更多的营养成分，如欧米伽-3脂肪酸和抗氧化物质。选购时，可以查看产品标签，确保其采用天然紫苏种植和无农药残留。紫苏油的颜色应为深绿色，清澈透明，不含杂质。气味方面，好的紫苏油有浓郁的香气，若闻到酸败或霉味，说明油品质量可能有问题。生产日期和保质期是另一个重要考量，紫苏油容易氧化变质，选择新鲜的产品能确保最佳的营养和口感。此外，紫苏油的包装形式也要注意，玻璃瓶的包装能更好地避免紫苏油接触阳光，延长保质期。选择认证有机的紫苏油也是确保品质的一个方法。最后，建议选择知名品牌，以确保产品的安全性和质量。