1. 看钠含量与配料：苏打饼干因含碳酸氢钠（小苏打）而带有咸味，钠含量是关键指标。对比营养成分表，尽量选择钠含量更低的产品。配料表应尽量简洁，主要成分为小麦粉、植物油（或起酥油）、酵母/膨松剂。避免选择含有人造奶油、代可可脂等可能含反式脂肪的成分，以及过多食品添加剂的产品。 

2. 口感与脆度：口感是核心。优质的苏打饼干应口感酥脆、有自然的麦香味，不过分坚硬或油腻。可留意饼干是韧性足还是更酥松，前者耐嚼，后者易碎。观察外观，饼体色泽均匀、无过多焦糊，表面盐粒（如有）分布适量。 

3. 特殊宣称与认证：部分产品会强调“无蔗糖”、“高纤维”或“全麦”。若有控糖需求，可选择无蔗糖款（但需注意是否使用其他甜味剂）；追求膳食纤维，则可选全麦粉或添加了麸皮、燕麦等成分的产品，并核对膳食纤维的具体含量。