牛角包的选购时，外观和口感是最直接的判断标准。优质的牛角包外层应呈现金黄且略微酥脆的效果，内里则应该柔软且有弹性。闻起来应有天然的酥香味，避免任何人工香料的气味。牛角包的大小适中，不宜过大或过小，过大的牛角包可能口感干硬，过小的则不容易吃饱。原料的选择也很重要，优质的牛角包通常使用高质量的黄油或植物油，且面粉和糖分的比例适当，确保味道丰富而不过甜。购买时最好选择有口碑的烘焙店或品牌，确保食品的新鲜度和质量。