提起烤鸭，大都知道北京烤鸭闻名中外，北京烤鸭是具有世界声誉的著名汉族菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。那么，烤鸭的种类有哪些？烤鸭用的什么鸭子？北京烤鸭哪里好吃？烤鸭怎么做？烤鸭的吃法有哪些？下面，就来聊聊烤鸭的有关知识。

全聚德是中国首例服务类“中国驰名商标”，中华著名老字号，始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。在中国餐饮业500强中，全聚德排名为中式正餐之首。很多人到北京的时候都会去全聚德体验一次，那么全聚德怎么预约以及全聚德人均消费多少钱呢？一起到文中来看看吧！

烤鸭是我国比较有名的美食，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻而驰名，是宴席常用菜点，更是家常风味美食。那你知道那里的烤鸭最好吃吗？网编推荐比较有名的烤鸭有北京烤鸭、汴京烤鸭、南京烤鸭、庐州烤鸭、密州烤鸭、郑州烤鸭、兴义香酥烤鸭、宜良烤鸭、广东烤鸭、冒烤鸭等，喜欢吃烤鸭的朋友不要错过哦！

全聚德烤鸭是出名的好吃，鸭子皮酥肉嫩，卷好的鸭饼很容易咬断，味道香浓入口就化。全聚德菜式介绍以北京填鸭为主料烹制各类鸭菜组成的筵席。首创于中国北京全聚德烤鸭店(见全聚德)。特点是一席之上，除烤鸭之外，还有用鸭的舌脑心肝胗胰肠脯翅掌等为主料烹制的不同菜肴，故名全鸭席。那么现烤的全聚德烤鸭最好在多长内时间吃完呢？接着到文中来看看吧！

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。很多人想更加深入的了解全聚德，接下来本文将简单介绍全聚德的来历和故事以及全聚德的德字为什么少一横，一起到文中来看看吧！