2024年盐水鸭十大品牌

十大盐水鸭品牌排行,咸水鸭品牌排行榜前十名,盐水鸭什么牌子好
盐水鸭什么牌子好?经专业评测的2024年盐水鸭十大品牌名单发布啦!居前十的有:桂花鸭、韩复兴、樱桃鸭、杏花楼、黄教授、绿柳居、新润、盛源祥、徐家鸭子店、陈桥烤鸭等,上榜盐水鸭十大品牌榜单和著名盐水鸭品牌名单的是口碑好或知名度高、有实力的品牌,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道什么牌子的盐水鸭好?您可以多比较,选择自己满意的!盐水鸭品牌主要属于商标分类的第29类。榜单更新时间:2024年07月20日(每月更新)
十大品牌榜
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实力榜
  • NO.1
    桂花鸭
    南京桂花鸭(集团)有限公司
    品牌指数: 83.6
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1966年
    老牌品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞3047+
    关注度1万+
    品牌得票20万+
    江苏省南京市 品牌产品42+ 品牌网店5+
    源自1966年,国内颇具影响力的中式禽类食品供应商,集养殖、生产加工、物流配送和市场营销于一体的综合性企业。桂花鸭集团拥有规模化的盐水鸭加工基地,目前主打盐水鸭、酱鸭及各类酱卤肉制品,年加工桂花鸭可达数百万只,营销网络已遍布全国多个主要城市的大型商超连锁。查看更多>>
  • NO.2
    韩复兴
    南京桂花鸭(集团)有限公司
    品牌指数: 82.5
    中华老字号
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1966年
    老牌品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞2561+
    关注度1万+
    品牌得票11万+
    江苏省南京市 品牌产品37+ 品牌网店3+
    创始于1866年,盐水鸭行业知名品牌,集生产、销售、批发、配送于一体的现代化企业,以皮白而细、肉肥而嫩,油多而鲜等风味特点而闻名,现隶属于南京桂花鸭集团。韩复兴旗下产品均采用足秤老鸭辅以百年传承工艺制成,相继开发出酱鸭、盐水鸭、板鸭、五香牛肉等多个品类,销...查看更多>>
  • NO.3
    樱桃鸭
    南京樱桃鸭业有限公司
    品牌指数: 81.2
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间2002年
    资深品牌
    注册资本2颗星
    品牌点赞918+
    关注度3233+
    品牌得票5万+
    江苏省南京市 品牌产品73+ 品牌网店4+
    诞生于2002年,国内规模较大的鸭产业深加工企业,南京盐水鸭非物质文化遗产传承人单位之一,集研发、养殖、生产、销售、服务为一体的盐水鸭供应商。樱桃鸭业目前产品以南京盐水鸭为主,涵盖禽肉制品、熟食卤菜、休闲小趣、烘焙面食等多个系列,旗下拥有数十家连锁门店和上...查看更多>>
  • NO.4
    杏花楼
    上海杏花楼(集团)股份有限公司
    品牌指数: 80.1
    中华老字号
    18个行业上榜十大品牌
    专业测评A
    成立时间1851年
    百年品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞2万+
    关注度14万+
    品牌得票161万+
    上海市 品牌产品29+ 品牌网店6+
    杏花楼创办于1851年,中华老字号,以餐饮起家,月饼发家的百年品牌,素以精制月饼、地道粤菜、中西糕点、粽子腊味著称,其凭借独特的配方、精湛的工艺、软糯的特质享誉海内外。杏花楼现已发展为拥有酒家、食品厂、物流配送中心、食品营销公司、120多家食品连锁专卖,总...查看更多>>
  • NO.5
    黄教授
    南京黄教授食品科技有限公司
    品牌指数: 78.6
    科技型中小企业
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B+++
    成立时间2009年
    成长品牌
    注册资本2颗星
    品牌点赞668+
    关注度2806+
    品牌得票5万+
    江苏省南京市 品牌产品13+ 品牌网店3+
    全国知名的肉制品生产商,集研发、生产、销售为一体的大型农业产业化企业,现有“黄教授”、“博苑”、“缇丰”等系列产品80余种。黄教授拥有固定的科技研发团队和酱卤、调理、腌腊、熏烧烤肉制品等多条专业化生产线,旗下烧鸡、盐水鸭等产品已畅销至全国多个省市。查看更多>>
  • NO.6
    绿柳居
    南京金都饮食服务有限公司
    品牌指数: 77.4
    中华老字号
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B+++
    成立时间1912年
    百年品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞1020+
    关注度3710+
    品牌得票5万+
    江苏省南京市
    创始于1912年,华东地区规模较大的清真食品加工基地,融传统品牌特色与现代化生产工艺于一体的现代化企业。绿柳居拥有国际化的食品生产流水线和成套设备,并成功通过多项专业机构认证,主要生产特色清真酱卤制品和特色米面日配及各式礼盒、休闲食品及定型包装系列。查看更多>>
  • NO.7
    新润
    南京新润食品集团有限公司
    品牌指数: 76.3
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B++
    成立时间2001年
    资深品牌
    注册资本3颗星
    品牌点赞632+
    关注度1816+
    品牌得票5万+
    江苏省南京市 品牌产品5+ 品牌网店1+
    创建于2001年,国内颇具实力的农副产品精深加工厂商,集盐水鸭等系列生态农副产品开发、制作、加工为一体的综合性企业。新润食品集团较早建立了从农场到餐桌的全过程食品安全质量控制及可追溯体系,目前已与多家国际连锁商超、事业单位、高校食堂、餐饮集团等客群建立了深...查看更多>>
  • NO.8
    盛源祥
    南京盛源祥食品有限公司
    品牌指数: 75.2
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B++
    注册资本2颗星
    品牌点赞115+
    关注度373+
    品牌得票5万+
    江苏省南京市 品牌网店1+
    颇具地方特色的酱卤制品生产商,集熟食研发、生产、销售、美食文化传播于体的综合性食品企业。盛源祥依托强大的供应链、软硬件设施建设等优势在线下设立了数十家门店,并传承研发出老卤盐水鸭、酱香牛腱肉、松子熏鱼、麻辣鸭四宝、梅香鸭舌等近百种特色菜肴,在业内享有较高的...查看更多>>
  • NO.9
    徐家鸭子店
    南京徐家卤味食品有限公司
    品牌指数: 73.9
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B++
    注册资本1颗星
    品牌点赞39+
    关注度126+
    品牌得票4万+
    江苏省南京市 品牌产品13+ 品牌网店1+
    知名老卤熟食连锁品牌,以南京盐水鸭、焖炉脆皮烤鸭为主打,以鸭肫、鸭舌、鸭肝、鸭四件等老卤鸭品及老卤素食为延伸产品品类的综合性企业。徐家鸭子依托现代化中央厨房管理标准实现了标准化生产,产品均采用优质食材并严格按照传统工艺匠心制作,销售网络已遍布线下多个门店及...查看更多>>
  • NO.10
    陈桥烤鸭
    南京陈桥食品有限公司
    品牌指数: 72.6
    1个行业上榜十大品牌
    专业测评B+
    成立时间1996年
    资深品牌
    注册资本1颗星
    品牌点赞38+
    关注度703+
    品牌得票4万+
    江苏省南京市
    创始于1996年,华东地区颇具影响力的酱卤肉制品供应商,集产品加工、销售、生态食品研发、智慧生态农业及生态养殖的多元化集团。陈桥食品拥有规模化的生产加公基地和专业的技术研发团队,现已开发出陈桥牌烤鸭、盐水鸭、百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、芙蓉鸭、酱香牛肉为主的...查看更多>>
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盐水鸭的制作方法

一、南京盐水鸭的做法

南京盐水鸭是一种低温畜禽产品,传统的做法是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度,工艺要求炒盐腌、清卤复、炒得干、煮得足,具体的制作方法是:1、鸭斩去小翅和鸭脚掌,再在右翅窝下开约3厘米长的小口,从刀口处取出内脏、拉出气管和食管,用清水冲净,滤干备用。2、炒制椒盐,1/2热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹,剩余的1/2椒盐擦遍鸭身,放入缸中腌制2-6小时。3、腌好后通风凉处吹干,锅中放入滚水、生姜、葱结、大料和料酒等卤料,鸭腿朝上,鸭头朝下放入锅内,盖上锅盖,放在小火上焖20分钟。4、将鸭拎起,使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出,滤干倒入锅内,鸭放入汤中,使鸭腹内灌入热汤,再放在小火上焖20分钟取出,抽出芦管,放入容器内冷却后即可装盘。

二、盐水鸭怎么吃

盐水鸭是一道南京特色美食,它的吃法众多,常见的是直接吃,作为主菜上之前的开胃凉菜食用,将盐水鸭取出后,剔除骨头,全肉切片,摆在盘中即可;也可以做热菜吃,将盐水鸭放进锅里蒸熟或煮熟,然后放入芋头、萝卜等素菜进行搭配;还能切成肉粒后,加入适量的蔬菜等其他食材,和米饭炒着吃;还有一种比较好的吃法是蒸热后,用刀切成小块,调制好蘸料蘸着吃。

三、盐水鸭怎么做才好吃

盐水鸭要想做出来好吃,要注意三个方面:1、选鸭,好的南京咸水鸭选的都是当年春天生的仔鸭,到了桂花飘香的秋季,鸭子肉嫩皮薄是最好的;注意鸭子不要太大只,以免无法入味。2、腌制,盐水鸭的腌制分为干腌和卤腌两部分,注意配方和腌制方法。3、倒汤,制作正宗金陵盐水鸭还有一个秘诀,那就是倒汤,鸭子煮到8成熟时,提起鸭腿倒出汤水,然后加入少量凉水,再焖个一刻钟,这样加工出来的咸水鸭,香味完全渗入鸭子体内,肉质紧缩鲜香,口感和风味更好。

四、盐水鸭可以带上飞机吗

很多非南京旅客到南京地区来旅游,回去的时候都会想买一些特产带回家给亲朋好友,其中盐水鸭就是不错的礼物,可以选择一个正宗的盐水鸭品牌,购买盐水鸭当特产带回家;不过要注意的是,如果是坐飞机的话,新鲜盐水鸭,由于会附赠卤水,含有液体成分,是不能带上飞机的;如果是真空包装的盐水鸭或盐水鸭礼盒,只要不超过限定重量,不含有酒、刀具和打火机等不允许携带的附赠物品,通常是可以带上飞机的。