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蕨菜

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蕨菜是一种野菜，未舒展时的蕨菜嫩叶呈现蜷曲状，甚是可爱，故在民间有猫爪菜、拳头菜、如意菜等多种别称。蕨菜能够凉拌、炒食等，吃起来很是美味，清香滑润、口感脆嫩。但是听说蕨菜致癌是真的吗？吃蕨菜有什么功效作用？如何挑选蕨菜？蕨菜怎么做好吃？下面是maigoo网蕨菜知识百科，为您介绍更多蕨菜的相关内容，一起来了解一下吧！

蔬菜食材

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商芝是什么商芝的功效有哪些

商芝即蕨菜，分布于商洛各县、市，年产量数百万公斤，因丹凤县商山而得名。商芝呈淡紫色，雅称紫芝，因其幼芽远瞧似鸡爪，近看像拳头，又叫鸡爪、拳芽，是一种含有异香、营养极为丰富的野生名菜。商芝的根含丰富的淀粉，是口味独特的冲服剂，具有去热利水之功能。商州厨师用商芝可烹调出十几种菜肴，如商芝蒸肉，商芝小炒，商芝拼盘，商芝滚汤。

地方特产蕨菜

伊通蕨菜怎么做好吃伊通蕨菜的营养价值

在伊通山区茂密的森林里、荒坡、野地上，生长着一百多种野菜，其中伊通蕨菜是里面的佳品。伊通蕨菜含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素A、C和磷、钙等元素，营养丰富。它的吃法多种多样，可以炒食、煮汤、炝拌或盐渍，味道清淡鲜美，做成干菜或者腌菜会更加入味下饭，让人胃口大开。喜欢吃蕨菜的旅客，不要忘记尝一尝伊通蕨菜，也可以顺便带一点回去哦！

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蕨菜图片高清大图蕨菜美食图片真实

蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。没吃过的人可能不知道蕨菜长什么样子，下面为大家整理了一组蕨菜的图片，一起来看看吧。

蔬菜野菜

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山珍蕨菜的做法大全山珍蕨菜怎么做

山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的热炒四品之一，蕨菜又叫“龙头菜、“如意菜”，含有丰富的营养成分，被称为“山菜之王”。下面就跟小编一起来看看山珍蕨菜的做法吧！

蔬菜香辣

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野生蕨菜简介野生蕨菜怎么样

野生蕨菜在凉山各地均有大量分布，特别是木里县分布更大。野生蕨菜特点是根状茎富含淀粉，可提纯供食用或药用，幼叶即当地所称的蕨菜，为时鲜野味，有去暴热、利水道、降血压等效用，能够清热、降毒、利尿、止血和降压。木里县的野生蕨菜深加工还未起步，在绿色食品走俏的今天，其市场前景非常好，精包装的蕨菜干和保鲜蕨菜将在大中城市成为时尚食品。

蔬菜蕨菜

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腊肉炒蕨菜怎么做好吃蕨菜炒腊肉的做法

蕨菜炒腊肉是一道以蕨菜、腊肉为主要原料制作的菜品。在腊肉中猪油的浸润下,蕨菜充分吸收了动物脂肪的特有香味，再与蕨菜中的植物纤维口感混合在一起，于是造就了肉中有植物清香，菜中有腊肉的咸鲜味道。那么腊肉炒蕨菜怎么做好吃呢？下面一起来看看吧！

腊肉家常菜

古县蕨菜是哪里的特产古县蕨菜的营养价值

古县蕨菜，山西小吃，是晋西南地区的古县独有的特产，俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物，蕨菜的细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。古县蕨菜营养丰富，含有丰富的氨基酸、矿物质、纤维素，是一种高营养、低热量食品。此外，古县蕨菜也可入药，新的根茎则富含淀粉，俗称“蕨粉”或“山粉”，也可食用，又可作为酿造原料。

蔬菜古县

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