提起“干货”，大家想到最多的就属菌菇干货、海鲜干货了，其实干货食材远不止这些，像蔬菜干、干货类调料、杂粮、中药材、干果果脯等都是干货这一大家庭里的一员，那么到底干货有哪些？又该如何挑选干货？别急，下面maigoo小编为大家详细介绍常见的干货种类及其选购要点，助你挑选到好的干货制品。

说起“干货”，是不是立马想起自己家乡的土特产干货了，干果干蔬、腊肉腊肠、野生菌菇、水产干货、中草药材等等可谓品类繁多。不过各地自然地理环境不同，孕育出的干货特产也就不尽相同了，下面小编就为大家全面盘点全国各地特产干货大全，列出各省具有代表性的土特产，看看你家乡的上榜没？

海鲜干货不仅容易保存、不易腐烂，而且还保留了海鲜产品的原味，营养价值也高，是非常受欢迎的烹饪食材，像办置年货、过节送礼都是不错的选择。不过海鲜干货种类相当丰富，常见的有干贝、虾皮、鱼干、鲍鱼干、干海参、花胶等等，该如何选购呢？下面，maigoo小编为大家介绍各种海产品干货的营养功效及吃法，并分享实用的挑选秘籍，吃货们还不速速GET!

经过风干晾晒除去水分的食品调味品称之为干货，常见的干货种类有干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品等，干货是年节时家家户户必备的食材，那么常见干货有哪些？干货如何选购保存？干货怎么吃？下面是干货知识百科，为您提供最全的干货相关知识。

野生菌菇不仅味道鲜美，而且食用价值很高，是大自然不可多得的馈赠。当然野生菌菇的种类非常丰富，比较有名的有松茸、牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌等等，像这些菌菇干货你都吃过吗？下面小编就为大家全面盘点那些营养美味的野生菌菇，分别介绍它们形态特征、营养价值及选购要点，吃货们还不一起来看看？

干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的食品，在发生大规模疫情与灾难时，提前储备的干货能让大家受益，那么什么干货耐放耐吃呢？主要有干木耳、银耳、枸杞、桂圆干、紫菜、干红枣、萝卜干、干香菇、葡萄干、小鱼干等。以下，MaiGoo网小编整理了最耐储存的十种干货，一起来看看易储存的干货及相关情况吧！

将新鲜的食材经过风干或晒干，可以制成干货，干货更容易保存，食用也方便。那么在众多的干货中有哪些营养价值比较高的呢？营养价值高的干货包括紫菜、松茸、淡干海参、羊肚菌、竹荪、干贝、黑木耳、裙带菜、黄花菜、枸杞等。下面一起来跟MAIGOO网编辑了解一下十大最有营养的干货排行及相关内容吧。

中国地大物博，南北干货特产种类众多，那么中国人最喜欢的干货有哪些呢？市面上常见的有黑木耳、银耳、腐竹、干海带、枸杞、虾皮、黄花菜、红枣、梅干菜、腊肠等等。以下，请看MAIGOO小编带来的中国最受欢迎的十大干货特产排行，了解更多我国有名的特产干货及相关情况。

银耳富含胶原蛋白，具有滋阴润肺、美容养颜的功效，是家庭常年必备的煲汤食材。但银耳的选购却是有颇多技巧，比如哪里产的银耳好、白银耳和黄银耳哪种好、哪种外形的银耳好等。下面，小编就分别从产地、颜色、外形、泡发率等方面来教你银耳的选购技巧，助你轻松挑到优质银耳。

淡水指在江河、湖泊、地下水、雪山以及冰川融水。用淡水养殖的海鲜做食物，其优点是肉质鲜嫩，营养丰富，但易变质、破胆等。所以我们的祖祖辈辈们运用晾晒、煸炸等方法将其制作成淡水干制品、腌制品、鱼糜品、调味品，既可以随时吃，也可以更好地存储。如果家里有小孩、孕妇、老人等不同人群，在食用淡水干货时也是需要注意下身体状况，本期小编教会您烹制各种淡水干货的做法，以及保存方法和不同人群的食用禁忌，一起来看看吧！

海鲜干货容易保存，不易腐烂，保留了海鲜产品的原味，有的可以直接干吃的，有的是用来烹饪的，常见的有虾干、鱿鱼干、鱼翅干等等。那么，海鲜干货哪种好？小编为大家推荐十款好吃的海鲜干货排行榜，其中上榜的产品品牌有：金鹏海产、绿帝、阿一波、陆龙兄弟、三山岛、棒棰岛、晓芹、明珠、参王朝、海晏堂等，本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持，通过系统整理各大电商平台的产品，综合依据了产品的保质期限、口味种类、规格含量、价格销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。maigoo产品排行榜仅供参考，仅只展示系统整理收录的产品进行推荐，排名不分先后，如有因产品未收录、未推荐等疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。

丑耳是银耳的一种。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。下面小编为大家介绍丑耳和银耳的外形区别，种类来源，饮食区别，适合人群，如何挑选银耳和丑耳的四点技巧。一起来了解下吧！

我国地大物博，不仅各省市有着各种各样的特产，还有着独具特色的美食小吃，像北京的烤鸭、广式的糕点、江浙的点心、川渝的火锅都极具当地风味。此外，每个地方还有许多特色的传统手工艺品，诸如皮影、剪纸、刺绣、脸谱、面人等，让你领略到当地的民俗风采。下面，小编盘点了全国特产、美食及特色工艺品大全，带你了解不一样的中国。

海味干货是家庭煲汤常备食材，海鲜干货跟冰冻的新鲜海鲜相比，更容易保存而且存放的时间也比较长。但是不管保存时间有多么长，其存放时间总是有个期限的。海鲜干货保存日期最好不要超过一年。干货的保存方法一般为首先充分晾晒、存放于干燥通风处、密封保存或是冰箱冷冻保存。下面一起详细了解一下干货保存方法吧。

食物经过干制，鲜味物质浓缩，同时更能吸收配料的味道，经厨师巧手烹饪，别具一格的滋味是鲜品无法比拟的。但发制干货，并不只是用水泡开这么简单。干货泡发有水发、油发、盐发、碱发、和火发等5种方法，不同的干货食材需要根据特点选择不同的泡发方法，下面一起来详细了解一下吧。

伴随着干货特产食品的受欢迎度在慢慢加深，目前开干货特产店绝对是不错的选择。但如果你真的想开一家干货特产店，把店开好，就必须关注每一个细节，特别是开店之前要做好充分的论证，对此有一个清楚的了解和认识。下面就一起来详细了解一下干货加盟店开店经营技巧吧。

我们都知道，鲜货指新鲜的蔬菜、水果、鱼虾等，与之相反的是干货，泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。常见的干货如去除了水分的木耳、紫菜、香菇、红枣、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圆、花生、陈皮、葡萄干等等，下面介绍一下常见干货种类。

如今海鲜干货也渐渐走进人们的视野里，成为大家餐桌上的常客。干货海鲜怎么吃呢？一般海鲜干货可以用来炒菜、炖汤、煮粥等等，还可以用做食疗食补。如果不想麻烦，还可以选择海鲜干货零食，比如鱿鱼丝、鳗鱼丝、黄花鱼等，下面就来一起详细了解一下海鲜干货的食用方法吧。

木耳具有很多药用功效。能益气强身、防治缺铁性贫血等；也可养血驻颜、疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。木耳功效与作用和营养价值如此高，常吃木耳有益健康，在木耳选购时要注意什么呢？那么怎样选购优质黑木耳？哪种木耳最好？下面为你介绍木耳有哪些品种等级，以及教您木耳选择和鉴别窍门。

农村虽然不及城市繁华，但植物繁多，一些农村山珍野味也有很多，其中有些在城市根本吃不到，这些农村十大山珍如野蘑菇、竹荪、竹笋、黑木耳、松子、土人参、灵芝、香椿、葛仙米、阳雀菌等，在乡下都十分抢手，下面来看看好吃的农村山珍有哪些！