2024年木耳十大品牌

木耳的功效与作用

1、木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，因此经常食用木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。

2、木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。

3、木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。

4、木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素，木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。木耳品牌产品中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润，美容美颜。

木耳厚的好还是薄的好

质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色。掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起。木耳凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品。朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等。朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

毛木耳与黑木耳的区别

1、黑木耳体形较小，直径约3～10厘米。毛木耳体形大，直径约8～15厘米。

2、黑木耳的耳片薄，厚度为0.8～1.2毫米。毛木耳的耳片厚，厚度为2毫米左右。

3、黑木耳耳片背面有短毛，毛细短，长40～50微米，近乎光滑，所以黑木耳也叫光木耳。毛木耳反面的毛粗而长，长达400～500微米，是黑木耳的10倍左右，这是黑木耳与毛木耳的主要区别。