十类冬季养生必吃的中药材推荐 适合冬季进补的10种中药材

一、当归

当归为伞形科植物当归的干燥根，主产于甘肃等地，性味甘辛温，归肝、心、脾经。冬季炖汤时常取少量当归片与羊肉、鸡肉同煮，亦可泡酒或研末入膳。选购以主根粗长、油润、香气浓郁者为佳，存放需防潮防蛀，日常膳食中用量宜适中，按个人饮食习惯搭配使用。

二、党参

党参为桔梗科植物党参的干燥根，性味甘平，归脾、肺经。冬季煲汤、煮粥时常用党参段与红枣、山药等搭配，也可切片泡水代茶饮。以条粗壮、质柔润、气味香甜者为佳。家庭储存宜置于阴凉干燥处，避免受潮发霉，日常食用按常规食量取用即可。

三、人参

人参为五加科植物人参的干燥根和根茎，性味甘微苦微温，归脾、肺、心、肾经。冬季常以少量参片炖汤、泡酒或含服，也可与粳米同煮成粥。选购时注意品种与加工方式差异，家庭保存宜密封防潮。日常膳食中用量宜少而精，按个人体质和饮食习惯酌情搭配。

四、枸杞子

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，性味甘平，归肝、肾经。冬季可加入粥品、汤羹、茶饮中，也可与银耳、红枣同炖。以粒大、色红、肉厚、味甜者为佳。开封后宜密封冷藏保存，防止受潮结块，日常食用按常规食量取用，搭配均衡膳食。

五、红枣

红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，性味甘温，归脾、胃、心经。冬季煮粥、炖汤、泡茶时常放数枚红枣，亦可与桂圆、莲子同煮。以个大、色紫红、肉厚、味甜者为佳。家庭存放宜置于干燥通风处，防潮防虫，日常食用适量搭配其他食材。

六、黄芪

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，性味甘微温，归肺、脾经。冬季煲汤、煮粥时常用黄芪片与鸡肉、红枣搭配，也可泡水代茶。以条粗长、断面黄白、味微甜者为佳。储存宜干燥密封，防潮防蛀，日常膳食中按常规食量取用，注意搭配均衡。

七、莲子

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，性味甘涩平，归脾、肾、心经。冬季常与银耳、红枣、桂圆同煮甜汤，也可入粥或炖肉。以粒大饱满、色黄白、味甘者为佳。家庭保存宜密封置于阴凉干燥处，防潮防虫，食用前需浸泡，按个人饮食习惯适量搭配。

八、桂圆

桂圆即龙眼肉，为无患子科植物龙眼的假种皮，性味甘温，归心、脾经。冬季煮粥、炖汤、泡茶时常放数粒桂圆肉，也可与红枣、莲子同煮。以片大、色黄亮、肉厚、味甜者为佳。开封后宜密封冷藏，防止受潮变质，日常食用按常规食量取用，搭配其他食材。

九、陈皮

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性味苦辛温，归肺、脾经。冬季炖汤、煮粥、泡茶时可放少量陈皮，亦可与山楂、红枣搭配。以陈久、色橙红、香气浓者为佳。家庭储存宜密封防潮，避免异味串扰，日常膳食中少量使用，按个人口味酌情添加。

十、石斛

石斛为兰科植物金钗石斛、霍山石斛等的干燥茎，性味甘微寒，归胃、肾经。冬季常以石斛段煎水、炖汤或与麦冬、枸杞搭配泡饮。以条粗、质坚实、色金黄者为佳。家庭保存宜置于阴凉干燥处，防潮防霉，日常食用按常规食量取用，注意与其他食材合理搭配。