痛风患者能吃牛肉吗 痛风能吃牛肉火锅吗

痛风能吃牛肉吗？

痛风急性期不能吃牛肉，缓解期可以适量吃牛肉。 牛肉性味甘、平,入脾、胃经,有补脾胃，益气血，强筋骨之功,适用于虚损贏瘦，消渴，痞积，水肿，小便不利，腰膝酸软，纳差食少等。 牛肉属于中等嘌呤含量食品，在痛风缓解期可以提供充分的营养。

痛风患者怎么吃牛肉

1、萝卜炖牛肉

食材：牛肉500克、白萝卜300克，食盐、葱、姜、山楂等调料适量。

制法：牛肉洗净切块，白萝卜切块，将水烧开，放入牛肉和各种调料，换文火继续煮至七成熟，加入白萝卜、食盐煮到烂熟即可食用。

功效：牛肉炖萝卜搭配合理,营养丰富，可以健胃、利尿，对于缓解痛风有一定的作用。

2、青椒炒牛肉

材料：青椒200克，牛肉100克，葱花、酱油、料酒、盐、香油、植物油各适量。

做法：①牛肉洗净切片，用沸水汆熟，备用。②青椒去洗净，切片，沸水焯烫后捞出。③锅置火上，倒油烧至五成热，放葱花略炒，加牛肉片、料酒、酱油、盐及少许清水，小火烧透入味后放入青椒炒匀，淋上香油，即可。

营养分析：此食材腺嘌呤含量为82.4毫克，适合缓解期的痛风患者食用。

3、南瓜清炖牛肉

材料：粗牛腩100克，南瓜300克。调料葱、姜、盐、葱花各适量。

做法：①牛腩切成约2厘米的块，焯烫，洗净; 南瓜去皮、去瓤，切成约3厘米的块。②锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣；③将牛腩放入锅中，加姜片、葱段和清水煮至八成熟时，放入南瓜块煮，至牛腩熟烂后，加盐调味，撒上葱花，即可。

4、痛风患者吃牛肉注意事项

①牛肉的做法很多，但要去除牛肉的腥味，黑胡椒和洋葱是牛肉最好的搭档。

②如果有湿疹、疮毒的患者不宜食用牛肉。

③青椒中的维生素C会使牛肉中的铁更容易被人体吸收，含有纤维素也会使牛肉中的胆固醇被更好地排出，引起，青椒和牛肉是很好的搭配食材。

最适合痛风的食疗偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆50克，薏苡仁50克。

制法：将两者同时人锅煮至熟，每日1剂。

功效：补益脾胃、利尿渗湿，有促进尿酸排出的作用。

2、桃仁粥

食材：桃仁15克，粳米160克。

制法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁、去渣，再将其与粳米同煮为稀粥，即可食用。

功效：活血祛淤、通络止痛，主治淤血淤浊痹阻型痛风。

3、薯蓣薤白粥

食材：生淮山100克，薤白10克，粳米50克，半夏30克，黄芪30克，白糖适量。

制法：将生淮山、薤白、半夏、黄芪洗净，生淮山切成细条，一起放人锅同粳米一起熬煮，快熟时加人少量白糖即可。

功效：益气通阳、化痰除痹。适用于脾虚不运，痰浊内生而致气虚痰阻之痛风症。

4、南瓜黑米粥

食材： 南瓜200克，黑米150克，大枣60克。

制法：将南瓜洗净切片，黑米、大枣洗净，同人锅内， 煮至滚开，分次服用。

功效：利尿渗湿、补益肝肾，对预防和治疗痛风有帮助。

吃牛肉的功效与作用

1、增长肌肉

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、补充维生素B6

牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进脂肪代谢

牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、补充蛋白质

牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

5、保护组织损伤

牛肉是亚油酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、提高胰岛素代谢效率

牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、补充铁质

牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8、提供肌肉能量

牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。