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老人家常菜谱推荐 适合老人吃的菜谱做法

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摘要:老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最好选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。下面,就来推荐些适合老人吃的菜谱,如,蘑菇豆腐、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮豆腐、豉汁熬豆腐等。

蘑菇豆腐

用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。

做法:

1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。

2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。

3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。

4、开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。

烂糊白菜

用料:白菜,肉丝,淀粉,油,盐。

做法

1、首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝。

2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。

3、再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。

功效:由于这道菜软烂鲜美,非常适合牙口不好的老年人食用。

一品山药

工艺:蒸

口味:酸甜味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:山药1000克 红豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克

粉蒸素鸡

工艺:粉蒸

口味:咸鲜味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:素鸡250克 籼米粉(干、细)50克 糯米粉50克

蒜白炒素鸡

工艺:炒

口味:蒜香味

食用:早餐|中餐|晚餐|

材料:素鸡250克 蒜白125克

草菇煮豆腐

工艺:煮

口味:咸鲜味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

材料:草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克

豉汁熬豆腐

工艺:煮

口味:豆豉味

食用:中餐|晚餐

材料:豆腐(北)300克 圆白菜100克 紫菜(干)10克

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