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【北京美食攻略】名菜小吃早餐夜宵特产美食街老字号饭庄盘点

北京十大名菜
北京十大小吃
北京十大早餐
北京十大夜宵
北京十大特产
北京十大美食街
北京十大老字号饭庄
各省驻京办餐厅
推荐阅读

北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首，全国各风味菜技师多汇于此，菜肴原料天南地北，山珍海味、时令蔬菜应有尽有。北京烤鸭、驴打滚、灌肠等都是有名的北京美食，果脯、糖葫芦、豆汁等都蕴涵着浓浓的京味儿，此外北京四季水果不断，在其他地方很难尝到的各个特色菜在北京你都能品尝到。下面本文MAIGOO小编整理了北京小吃、名菜、特产、北京老字号等，带大家去领略舌尖上的北京。

北京十大特色菜

北京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融会而成，口味浓厚清鲜，质感多样，菜品繁多，四季分明。独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。代表性的菜品有挂炉烤鸭、涮羊肉、烤肉、黄焖鱼翅、京酱肉丝、北京宫保鸡丁等。

北京烤鸭

涮羊肉

老北京烤肉

黄焖鱼翅(黄焖鱼肚)

京酱肉丝

北京宫保鸡丁

抓炒鱼片 宫廷四大抓炒

北京葱烧海参

北京三不粘

砂锅白肉

北京十大名宴

北京十大小吃

北京小吃博采四方小吃之精华，兼收各族小吃之特色，已形成汉民、回民和宫廷三种风味。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。北京平日小吃最集中的地方就是东安市场、鼓楼、天桥、前门外的门框胡同。

北京烤鸭 中国十大美食

老北京炸酱面 中国十大面条中国地域十大名小吃

艾窝窝 中国地域十大名小吃老北京小吃十三绝

北京炒肝 中国地域十大名小吃老北京小吃十三绝中国金牌旅游小吃

豌豆黄 中国地域十大名小吃老北京小吃十三绝中国金牌旅游小吃

北京豆汁儿 中国地域十大名小吃

卤煮火烧 中国地域十大名小吃

老北京驴打滚 中国地域十大名小吃老北京小吃十三绝

芸豆卷 中国地域十大名小吃

糖耳朵 中华名小吃老北京小吃十三绝北京名小吃

北京十大特色小吃榜单是MAIgoo小编主要依据北京地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“北京名小吃”、“中国地域十大名小吃”等荣誉，以及“老北京小吃十三绝”名单，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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北京十大早餐

北京的早餐选择多样，从传统的豆汁儿、焦圈、炒肝到现代化的包子、油条、豆浆，每一种食物都承载着北京的历史与文化。此外，老豆腐、炸酱面、糖火烧、面茶、羊杂汤、褡裢火烧、炸糕等也很受欢迎。以下，请看MAIGOO小编带来的10种北京早餐特色美食盘点，一起来看看北京人吃什么早餐吧。

北京豆汁儿 配焦圈和咸菜丝

综合指数：92.0

北京炒肝 吃包子喝炒肝是北京地道吃法

综合指数：90.1

北京老豆腐 老北京平价早餐

综合指数：89.0

油条 配豆浆或豆腐脑

综合指数：87.5

老北京炸酱面 配料丰富/清爽又解馋

综合指数：85.9

糖火烧 外皮酥脆/香甜可口

综合指数：84.5

面茶 细腻香浓

综合指数：82.6

羊杂汤 配烧饼汤鲜味美/烧饼酥脆

综合指数：81.3

褡裢火烧 配酸辣汤焦脆鲜美多汁汤鲜香酸辣

综合指数：79.7

炸糕 外酥里嫩/甜蜜软糯

综合指数：78.4

卤煮火烧
煎饼果子
豆泡汤
糖耳朵
茶汤
门钉肉饼
麻豆腐
麻酱烧饼
艾窝窝
豆面丸子汤
驴打滚

北京十大早餐小吃排行，榜单是MAIgoo美食小编主要依据我国北京地区早餐常吃的食品，涵盖面食、糕点、粥、特色小吃等，根据早餐小吃的知名度、覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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北京十大夜宵

热闹繁华的北京，天黑之后夜生活同样丰富多彩，霓虹多彩的夜景固然值得欣赏，种类丰富的夜宵更是不能错过，比较受欢迎的有烧烤、卤煮火烧、麻辣烫、老北京炸酱面、小龙虾、馄饨、北京烤鸭、烤冷面、糖耳朵、凉皮等，一起来看看北京宵夜小吃推荐吧。

烧烤 推荐：丰茂烤串/望京小腰

综合指数：97.6

卤煮火烧 推荐：小肠陈/卤煮吕

综合指数：96.3

麻辣烫 推荐：吉阿婆麻辣烫/赵小国麻辣烫

综合指数：94.7

老北京炸酱面 推荐：海碗居/北平楼

综合指数：93.4

小龙虾 推荐：胡大饭馆/京门烧虾师

综合指数：91.5

馄饨 推荐：馄饨侯/邵合记/眉州小吃

综合指数：90.0

北京烤鸭 推荐：全聚德/大董DADONG

综合指数：88.5

烤冷面 推荐：四环冷面王/知春路烤冷面

综合指数：87.0

糖耳朵 推荐：紫光园清真北京小吃

综合指数：85.8

凉皮 推荐：魏家凉皮/凉皮先生

综合指数：84.4

北京十大好吃的夜宵榜单，是Maigoo小编主要依据北京地区夜宵美食的美味程度、受欢迎程度、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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北京十大名产

北京十大美食街

北京饮食文化内涵丰富，几千年的文化底蕴在这里传承，街道美食是北京饮食的标志，包含了北京有名的小吃街、夜市街等美食街，其中北京比较出名的美食街有簋街、王府井小吃街、前门美食街、霄云路美食街、南锣鼓巷小吃街、苏州街、护国寺小吃街、方庄美食街等。

簋街 北京餐饮第一街市级特色餐饮街区

综合指数：91.6

王府井小吃街 夜市小吃街

综合指数：90.3

前门大街(鲜鱼口美食街) 国家级夜市街区老字号美食街 3A景区

综合指数：89.0

南锣鼓巷小吃街 历史名街

综合指数：87.2

护国寺小吃街 北京宫廷和民间小吃聚集地

综合指数：86.0

霄云路美食街 小资餐厅聚集地市级特色餐饮街区

综合指数：84.1

牛街 清真美食一条街

综合指数：82.8

方庄美食一条街

综合指数：81.5

万丰路餐饮街 “深夜食堂”市级特色餐饮街区

综合指数：80.0

北京苏州街 最具小资的美食街

综合指数：78.0

阜成路美食街
广安门美食街
环球城市大道
北京烟袋斜街
工体美食街区

声明：北京十大美食街榜单，是Maigoo美食小编主要依据北京地区餐饮美食聚集的街区，包括美食街、小吃街、夜市街等，根据美食街的规模、公众知名度、网络关注指数等情况，参考国家及人民政府评选的国家级、省级“夜市经济街区”、北京“深夜食堂”特色餐饮街区、“历史名街”等荣誉，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐。为我喜欢的投票>>

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北京十大老字号饭庄

北北京话里有不少和老字号有关的歇后语，如八大楼、八大居、四大顺、南宛北季，在北京，拥有很多老字号美食，其中，不乏百年的老字号饭庄，包含了全聚德、柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、烤肉季饭庄、东来顺饭庄、砂锅居饭庄、壹条龙饭庄、仿膳饭庄等北京有百年历史的中华老字号美食饭店，还有东兴楼、致美楼、泰丰楼等北京有着百年历史的“北京老字号”饭庄等。

全聚德 始于1864年挂炉烤鸭代表全鸭席尤为有名被誉为“中华第一吃”‌总店位于东城区前门大街30号人均230元左右

综合指数：92.0

烤肉宛饭庄 始于1686年清真风味特色饭馆烤牛肉烤羊肉烤鸭肉烤鹿肉焦炒牛肉宫保虾球皇室菌菇皇室翅盅芝麻鸭肉总店位于西城区南礼士路58号人均119元左右

综合指数：90.4

烤肉季饭庄 始于1848年烤羊肉炸烹大虾鸡米海参玉竹蹄黄西城区地安门外大街前海东沿14号人均107元左右

综合指数：88.8

便宜坊烤鸭店 始于1416年焖炉烤鸭代表盐水鸭肝芥末鸭掌水晶鸭舌酒香醉鸭心干烧鸭四宝葱烧海参烩乌鱼蛋汤总店位于崇文区崇文门外大街18号国瑞城4楼人均146元左右

综合指数：87.2

北京东来顺饭庄 始于1903年北京铜锅涮肉代名词手切羊肉干爆羊肉芫爆里脊它似蜜鸡茸银耳烤羊腿白汤杂碎总店位于东城区王府井大街198号人均163元左右

综合指数：85.6

北京砂锅居饭庄 始于1741年砂锅白肉水晶肘红烧全家福九转肥肠浓汁鱼肚龙筋扒鲍翅计司烤鱼总店位于西城区西四南大街60号人均120元左右

综合指数：84.2

柳泉居饭庄 始于1576年融合宫廷/山东/清真菜系爆三样糟溜三白响油鳝糊豆沙包荷花燕菜云片鲍鱼果料鱼骨西城区新街口南大街178号人均124元左右

综合指数：82.5

仿膳饭庄 始于1725年宫廷风味菜为主凤尾鱼翅金蟾玉鲍一品官燕油攒大虾宫门献鱼溜鸡脯碗豆黄芸豆卷小窝头肉末烧饼位于北海公园内人均180元左右

综合指数：81.5

壹条龙饭庄 始于1785年铜锅清汤涮羊肉 烤鸭油焖大虾扒肉条红烧牛尾它似蜜炸羊尾香酥鸡总店位于崇文区前门大街27号人均86元左右

综合指数：79.6

玉华台饭庄 始于1921年江苏淮扬风味为主炝虎尾干烧黄鱼蟹黄狮子头响油鳝糊鸡火煮干丝松鼠鱼淮扬汤包海淀区德外马甸裕民路23号楼人均96元左右

综合指数：78.0

听鹂馆饭庄（1750年）
鸿宾楼（1853年）
白魁老号饭庄（1780年）
东兴楼（1902年）
致美楼（1808年）
泰丰楼（1876年）
庆云楼饭庄（1820年）
都一处（1738年）
同和居（1822年）
北京饭店（1900年）

北京十大百年老字号饭庄，主要依据“中华老字号”以及“北京老字号”的老字号饭庄（含酒楼）进行选择，饭庄创建历史需达百年，同时参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“北京餐饮名店”等荣誉称号，比较老字号饭庄的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

各省驻京办餐厅

名称	必尝美食	区域	地址
贡院蜀楼	宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片	东城区	建国门内大街贡院西街头条5号
云腾食府	汽锅鸡、小锅米线	东城区	东花市北里东区7号楼(云腾宾馆内)
那兰酒楼（国贸店）	桂林米粉、广西老友粉	东城区	东三环中路双花园6号桂京宾馆
海南食府	海南椰子饭、椰子鸡火锅	东城区	安定门外大街188号海南大厦1楼
首湘缘中餐厅	剁椒鱼头、皮蛋辣椒、臭豆腐	东城区	北京站街9号
飞天食府	酿皮、拉面、手抓羊肉	东城区	广渠门外南街5号(飞天大厦3楼)
德园餐厅	手抓羊肉、自制酸奶、凉皮	东城区	分司厅胡同13号宁夏大厦1楼
内蒙古驻京办餐厅	醇香奶茶、羊肉串、手把肉	东城区	崇文门内大街2号内蒙古大厦3楼
奥华餐厅	挣蹦鲤鱼、煎饼果子、温拌全贝	东城区	台基厂大街20号(近教堂)
北京重庆饭店	重庆火锅	朝阳区	西坝河光熙门北里15号
贵州大厦贵州厅	青岩豆腐回锅肉、乌江豆腐鱼	朝阳区	北三环樱花西街18号贵州大厦2楼
豫香苑餐厅	羊肉烩面、胡辣汤	朝阳区	华威里28号河南大厦2楼
八闽食府	闽式海蛎煎、榕城荔枝肉	朝阳区	安贞西里三区11号福建大厦3层
苏畅园	蟹粉狮子头、徽乡臭鳜鱼、水芹菜	朝阳区	安定门外大街甲1号

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