金荞麦为蓼科植物。金荞麦别名苦荞麦、荞麦当归、荞麦三七、金锁银开等。其性凉，味辛、苦，具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的功效。主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省。
金荞麦，为蓼科荞麦属植物金荞麦Fagopyrum dibotrys（D.Don）Hara的干燥根茎。中药金荞麦的别名又叫做苦荞麦、野荞麦等。
1、性味：味微辛、涩，性凉。
2、归经：归肺经。
3、现代制药：金荞麦胶囊、金荞麦片等。
1、植物品种不同
金荞麦和荞麦虽然都属于蓼科，荞麦属植物，但是它们的种是不同的，金荞麦是金荞麦种，而荞麦属于荞麦种。
2、形态特征不同
金荞麦是多年生草本植物，叶子为三角形，果实为黑褐色。
荞麦则为一年生草本植物，叶子为三角形或者卵状三角形，果实呈暗褐色。
1、来源不同
金荞麦是是荞麦属，金荞麦种多年生草本植物。而苦荞麦则是荞麦属，苦荞麦种一年生草本植物。
2、功效作用不同
金荞麦的作用为清热解毒、活血化瘀、健脾利湿，而苦荞麦的功效则为有益气力、宽肠健胃。
一、预防上火
作为一种性味苦寒的中药药材，防上火是金荞麦的作用之一。而且因为金荞麦中含有芦丁和维生素p以及其他活性成分，所以适量食用金荞麦还可以起到清热解毒的作用。
二、预防三高
金荞麦中还含有较多的活性成分和黄酮类化合物，这些成分能够起到净化血液、增加血管壁的韧性和弹性、促进血液循环的作用，所以适量使用金荞麦能够预防三高。
三、抗衰
适量食用金荞麦能够清除人体内多余的自由基成分，阻止过氧化脂质生成，提高人体组织细胞的活性，从而起到不错的抗衰作用。
四、提高免疫力
金荞麦还具有提高免疫力的出色功能，适量食之能够增强人体巨噬细胞的吞噬能力，对维持人体健康有很大的好处。
一般来说，在正常剂量内使用金荞麦对人体是没有明显毒副作用的，但是如果过量食用，则有可能引起胃肠道不良反应，具体表现为恶心、呕吐、胃部隐隐作痛等症。因此，Maigoo健康编辑提醒大家，使用金荞麦时一定要注意用量。
一、看外观
中药金荞麦多呈不规则团块或圆柱状，外表面为棕褐色，断面呈淡黄白色或淡棕红色。
二、闻味道
中药金荞麦闻起来没有什么特别的味道，尝起来味道比较酸涩。
三、注意产品信息
作为一种药材，我们在选购金荞麦的时候要注意产品包装上的生产信息是否完整，是否有生产许可证等，以免买到伪劣产品。
可以将切片的金荞麦根直接入水煎煮，之后去渣饮汁。也可以购买袋装的金荞麦茶，用开水冲泡后饮用。
内服：煎汤，15-30g；或研末。外用：适量，捣汁或磨汁涂敷。
买购中药小编提醒各位注意：中药的配伍讲究对症用药，所以在使用前最好找专业的中医进行调配，不要轻信网上的用药建议，以免导致健康受损。
使用金荞麦时需要根据症状的轻重缓急来选择用量，单次最大用量不得超过45g。
Maigoo药材小编温馨提示：金荞麦需要置通风干燥处保存，注意防霉防蛀。
金荞麦适宜栽种在排灌正常、地势较高的沙质土壤内，选好地后需要对其进行深翻处理，同时施入适量基肥，以提高土壤的肥力。
金荞麦主要采用根茎播种的方法，选择选择粗壮、无病虫害的根茎，然后将其切成5厘米左右的小段后再进行播种。
1、除草
在播种后适当喷洒除草剂进行除草，但是要注意除草剂用量，不可过多，避免产生药害。
2、浇水
金荞麦对水分的需求不大，因此要控制浇水用量，保持土壤稍湿即可。
3、施肥
在金荞麦的生长生育期内至少要追肥两次，第一次在幼苗长到25厘米左右的时候进行，然后在50厘米左右的再次追肥。
1、采收
金荞麦一般在秋冬季节地上茎叶枯萎时采挖，收时割去茎叶，将根刨出，去净泥土及泥沙后晒干或趁鲜切片后晒干即可。
2、炮制
取原药材，除去杂质、筛去灰屑，用水浸泡，浸泡时间应根据季节，气候变化及金荞麦大小适当掌握，泡后捞出，润透，切2~4cm的厚片，晒干。 详细>>
