银柴胡，中药材名。本品为石竹科植物银柴胡的根。秋季采挖，除去茎、叶及须根，洗净，晒干。功能主治为：清热凉血。
银柴胡为石竹科植物银柴胡的根，中药银柴胡别名又叫做银胡、山菜根、山马踏菜根、牛肚根、沙参儿、白根子、土参等。
味甘微苦，性凉。入肝、胃经。（摘录自：《陕西中草药》）
我国银柴胡主产自内蒙古和宁夏，此外在陕西、甘肃等省份也有种植。
润切洗净，润透，切厚片，干燥(摘自：《中国药典》1995年版)。
银柴胡是石竹科多年生草本植物银柴胡的根。柴胡为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根，习称为北柴胡。
银柴胡与柴胡的功效区别也是很大的，银柴胡具有降血脂、清热、退烧、凉血等功效。而柴胡的功效为和解表里，疏肝解郁，升阳举陷，退热截疟。因此买购网健康编辑提醒大家，不要将两者混淆使用了。 详细>>
银柴胡图片
银柴胡泡水喝功效之一就是清热凉血，作为一味性质寒凉的中药材，将银柴胡泡水后饮用能够有效缓解咽喉肿痛、口舌生疮等不适。
银柴胡还有这消炎抗菌的作用，这是因为它含有皂甙成分，这种成分有着出色的杀菌效果，适量使用银柴胡能够提高我们身体免疫力，增强抗病能力。
银柴胡的毒性很小，在正常剂量内使用一般不会引起人体明显不适。
长期大量服用银柴胡容易损伤脾胃，导致腹泻、呕吐等不适，严重者甚至会引发肠炎、胃炎等疾病。
MaiGoo中药材编辑提醒大家注意：银柴胡性质寒凉，凡外感风寒、血虚无热者不宜服用。
中药银柴胡根呈类圆柱形，偶有分枝。表面浅棕黄色至浅棕色，有扭曲的纵皱纹及支根痕。质硬而脆，易折断。气微，味甘。
银柴胡常见伪品有细叶石头花和蝇子草，可以通过看外观来辨别。细叶石头花的外表面多呈黄褐色或黄棕色，蝇子草的外表面则多呈浅黄色至棕色，和银柴胡的外观还是有差别的。
银柴胡的用量需要根据病情的轻重缓急来确定，需要注意的是，银柴胡单次最大用量不得超过9g。
1、银柴胡粥
做法：将银柴胡、马齿苋、赤芍、延胡索放入锅中，然后加水用武火烧开，之后转文火煮30分钟，去渣留汁后以药汁煮大米和大枣，粥熟后加山楂条、白糖调匀即可。
功效：清热除湿、化淤止痛。
2、银柴胡炖汤
做法：将银柴胡洗净，浸透切片；鹿茸烘干，捣成细粉；牛肉洗净，切块，放入沸水锅中氽去血水；胡萝卜去皮，切块；茶树菇发透，切段；姜去皮，切片；葱洗净，切段。然后将准备好的这些材料一同放入锅中，并加入适量料酒、清水和胡椒粉，武火煮沸后转文火慢炖80分钟左右即成。
功效：清热凉血，暖肾，壮阳。
1、柴平汤
组成：银柴胡6克；黄芩4.5克；人参（去芦）、半夏（汤泡七次）各3克；甘草1.5克；陈皮3.6克；苍术（泔浸）4.5克；厚朴（姜制）3克。
用法： 用水400毫升，加生姜3片，红枣2枚，煎至320毫升，来发先服。
功效：和解少阳，祛温和胃。
出处：《增补内经拾遗方论》
2、清骨散
组成：银柴胡4.5克；胡黄连、秦艽、鳖甲（醋炙）、地骨皮、青蒿、知母各3克；甘草1.5克。
用法：用水400毫升，煎至320毫升，空腹时服。
功效：清骨退蒸，滋阴潜阳。
出处： 《证治准绳·类方》
买购网中药小编提醒各位注意：中药的配伍讲究对症用药，所以在配药的时候最好找专业的中医进行调配，不要轻信网上的用药建议，以免导致健康受损。
中药银柴胡可置于通风干燥处进行保存，保存时注意防蛀。
种植银柴胡应选择地势较高，土层深厚、疏松、渗透性强、排水良好的沙壤土或沙质土。低洼积水、黏重板结、盐碱地不宜栽种。选好地后对其进行顶浆耕翻，并结合耕翻施底肥。
银柴胡一般用种子繁殖，在播种前用温水将银柴胡种子浸泡12小时，取出沥水后，拌以适量细沙，然后在整好的地上开浅沟条播或穴播。
银柴胡耐旱性较强，除结合施肥进行灌浇外，一般生长期内可不灌水。银柴胡主施尿素或氮、磷、钾复合肥料，施后灌小水。
