宁夏特色主题名宴有哪些 宁夏有哪些好吃的宴席菜

宁夏特色主题名宴有哪些

1、西夏宴

西夏宴是由宁夏名厨团队，经过不断的探索，走访，根据西夏名胜古迹、自然风光、石窟壁画、历史典故、遗书药膳、食疗养生、古今小吃等为背景和依据，利用当地各种食材原料，独创烹饪技术，继承优秀传统，吸取烹饪精华，合理搭配营养，不断开拓创新，精心制作出文化内涵丰富，造型逼真，配料精细精湛，集色、香、味、型于一体的宴席。

2、回族全羊席

回族大菜——全羊席，据说源于清宫廷，为宫廷招待穆斯林客人的最高宴席。全羊宴是用整个羊的各个不同部位，或烤或涮，或煮或炸，烹制出各种不同口味、不同品名的菜肴。所有菜名都不露一个“羊”字，而以生动、形象的别名代之，堪称一绝。

3、枸杞宴

枸杞是宁夏的特产，全身都是宝，春采叶，夏采花，秋采子，冬采根，枸杞宴是一场由枸杞担任主菜食材的美食盛宴，一次属于中华红果的美食文化体验，各方大厨用枸杞精心打造色、香、味俱全的饕餮盛宴，将枸杞的用法发挥到了极致。

4、九碗十三花

九碗十三花是宁夏非常有名的一种宴席形式，它的历史悠久，反映的是宁夏的一种饮食文化内涵，是宁夏待客饮宴中的最高级别，并称之为宁夏的“满汉全席”。九碗十三花通常来说在就餐时候一般分为“流水席”和“待客席”两种形式。

宁夏有哪些好吃的宴席菜

1、西夏宴

西夏宴有西夏乐舞宴、西夏迎宾宴以及西夏风情宴三大系列，可满足不同层次的消费者的需求，每个系列又按高、中、低分成三个档次，形成三套九款的基本框架，代表菜有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等清真菜肴，还有羊杂碎、羊肉泡馍、清真奶油糕点、马三白水鸡等回族风味小吃。

2、回族全羊席

回族在长期的生活实践中，用本地特产的滩羊的羊头、羊肉、羊肚、羊肺等做出品种繁多的羊肉菜肴，代表菜手抓羊肉、炖盅羊羔肉、辣爆羊肺、香辣羊蹄、清炖羊肉、胡萝卜炒羊肉、干锅带皮羊肉、红焖羊肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、锅仔羊肉炖萝卜、手撕羊肉等。

3、枸杞宴

枸杞宴以中宁枸杞为主要食材，选取全区名优特色食材，将枸杞入菜，既美味又有养生功效，代表菜有芦笋杞汁浸湖虾、枸杞八件果、杞林君饮明前枸杞芽参茶、滋补枸杞鸡、好福杞沙湖大鱼头、小馍擂枸杞酱肉、洋芋枸杞米粮川等。

4、九碗十三花

九碗十三花的菜主要原料是牛、羊、鸡肉及时令蔬菜，制做中多为蒸制，很少油炸或炒，因此吃起来爽口不腻，别有情趣，代表菜有肉团炖蛋、香米丸子、清香鸡肉、桃形鱼糕、农家乳鸽、黄牛花肚、白水煮牛肉、碗蒸羊羔肉、特色八宝饭等。