1. 加热方式——决定米饭口感的关键:追求口感选多段 IH 电磁加热,360° 立体发热让米饭受热均匀,口感接近柴火饭;预算有限可选底盘加热款,性价比高,但受热均匀性稍差。若常煮杂粮饭,优先带压力功能的 IH 款,40 - 60kPa 压力能让难熟食材更软糯。
2. 内胆材质与形状——影响导热和耐用性:内胆是直接接触食物的部分。材质上,复合材质(如铝合金基材加不粘涂层)比单一材质更优。选择厚釜或球形釜形状的内胆,能模拟柴火灶的环绕加热效果,使米粒吸水更充分,口感更香甜。同时,要关注涂层的耐磨性,这直接关系到使用寿命。
3. 容量与功能——匹配家庭需求:1-2人选3L,3-4人选4L,5人以上选5L。除了基础煮饭,查看是否包含预约、保温、快煮等实用功能。如果饮食多样,带有杂粮饭、粥/汤、蛋糕等模式的型号会更方便。但功能并非越多越好,按需选择避免浪费。
4. 清洁便利性与附加功能:可拆卸内盖是一项非常重要的设计,能彻底清洗,避免卫生死角。另外,长效保温功能(24小时以上)和微压技术(提升米饭Q弹度)也是值得考虑的加分项。
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