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陶瓷刀使用方便又锋利，但在切菜和切水果的时候容易染上食材的颜色，这一点很让人苦恼，陶瓷刀染色了可以用清水或清洁剂进行清洗，如果染色时间比较长可以考虑用橡皮或是牙膏来进行清洁。清洗陶瓷刀注意不要用洗碗机清洗，也不要用金属制的清洁球等擦拭，清洗完后风干放置在刀具架上保存。下面为大家提供了一些陶瓷刀具的日常保养知识，一起来看看吧！

“工欲善其事，必先利其器”，刀用久了难免会变钝，起菜来也会变得更费劲，因此，定期给刀具进行清洁保养和磨刀才能使刀具持久锋利，寿命更长。然而，在对菜刀进行打磨的时候，很多人都不知道该怎么打磨。如何磨刀更锋利？磨刀是竖磨还是横磨？下面来了解下。

要学会做菜，刀工也是一门学问，且还不是那么容易学的一门艺术。“刀工”是指切菜上的方法技术。在烹调过程中，把做菜的原料用刀切成各种不同的形态，是做菜时的必备功夫。切菜刀法有很多种，根据你要制作不同的菜肴，从调味和火候来决定要怎么切，做出来的菜肴才色香味俱全。下面为您分享切菜刀法基本功。

陶瓷刀具锋利耐用，号称不需要磨刀，受到很多家庭的喜爱，但使用不当也会导致陶瓷刀变钝，比如使用方法不当、用来剁或切一些骨头类比较硬的食材或者从高处跌落等，这些都可能造成陶瓷刀变钝。陶瓷刀变钝了可以打磨，但注意的是不能用普通刀的磨刀石，应该选用专门的电动磨刀器来进行打磨，不然可能会使刀刃折断。电动磨刀器还可用于陶瓷刀的日常保养。下面来了解一下陶瓷刀的打磨方法吧！

一般的日常食材多为蔬菜瘦肉类，处理它们都需要用到菜刀切菜、切肉、切丝、切段等，基本一把菜刀就可以处理大部分食材。那么，菜刀哪款好？小编为大家推荐十款高品质不锈钢菜刀排行榜，其中上榜的产品品牌有：十八子作、双立人、张小泉、王麻子、拓牌、邓家刀、贝印、OOU、京瓷、京东京造等，本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持，通过系统整理各大电商平台的产品，综合依据了产品的刀刃锋利度、刀刃长度、材质工艺、价格销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。maigoo产品排行榜仅供参考，仅只展示系统整理收录的产品进行推荐，排名不分先后，如有因产品未收录、未推荐等疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。