1、鲜活度鉴别：贝类（蛤蜊、蛏子）要选外壳紧闭或触碰后迅速闭合的；虾类应体表透亮、虾壳紧贴；蟹类掂量有沉甸感，动作活跃。死贝死蟹易滋生细菌，切勿购买。 

2、来源与安全：优先选择有明确产地标签、养殖环境达标的产品。警惕过度鲜艳的颜色或过大的个体（可能涉及药残或激素）。

3、烹饪与处理：贝类买回后需盐水吐沙；虾蟹应尽快烹饪。若购买冷冻小海鲜，需检查包装完好无冰霜，解冻后闻无异味（氨味）方可食用。