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豆腐干购买网购知识

1、看色泽:良质豆腐干,呈乳白色或浅黄色,有光泽;次质豆腐干,比正常豆腐干的颜色深;劣质豆腐干,色泽呈深黄色略微发红或发绿,无光泽或光泽不均匀。

2、看质地:良质豆腐干,质地细腻,边角整齐,有一定的弹性,切开处挤压不出水,无杂质;次质豆腐干,质地粗糙,边角不齐或缺损,弹性差且易被折粘,切口处可挤压出水珠;劣质豆腐干,质地粗糙无弹性,表面粘滑,切开时粘刀,切口挤压时有水流出。

3、尝味道:良质豆腐干,具有豆腐干特有的清香气味,无其他异味,滋味纯正,咸淡适口;劣质豆腐干,有馊味、腐臭味、酸味、苦涩味等不良滋味。

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