挑选枇杷时，首先要注意果皮的颜色和质感。成熟的枇杷皮色通常呈现橙黄色，色泽均匀，没有青色区域。果皮应光滑，未成熟的枇杷可能带有绿色或者偏硬，应该避免挑选这些。枇杷的形状较为圆润饱满，果实应富有弹性，手感适中。过于硬的枇杷表示尚未完全成熟，而软塌的则可能过熟或已经开始腐烂。果实的顶部不应有黑斑或伤口，这些可能是腐烂的迹象。通过轻轻按压果实，能够感受到微弱的弹性，这意味着果实处于最佳成熟状态。选购时还要注意果柄部分是否干净，不应有腐烂或发霉现象。成熟的枇杷气味清香，而未成熟的枇杷通常无明显香气。最后，检查果皮是否有损伤或者裂痕，保持完好无损的枇杷能够更好保持新鲜度和口感。