草莓的选购需要观察其色泽和质感，挑选时应选择颜色鲜艳、红润的草莓。成熟的草莓表面颜色均匀，没有白色或绿色的部分。果实应饱满且富有光泽，手感坚实，不应出现压痕或软化的现象。若草莓表面带有黑斑或腐烂的痕迹，则应避免购买。选择那些没有明显裂缝的草莓，这样的果实通常新鲜。草莓的蒂部要绿色且没有干枯现象，若蒂部干枯，则可能是果实不新鲜的标志。通过轻轻捏一下草莓，若果实有微微的弹性且不软烂，表明它正处于最佳的成熟期。草莓的香气也是判断其新鲜度的一个重要标准，成熟的草莓会散发出浓郁的果香。新鲜的草莓外形整齐、无变形，这些特征是高品质草莓的标志。