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特色火锅品牌排行榜前十 特色火锅10大品牌深度解析

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十大品牌榜单更新时间：2026年02月24日(每月更新)，特色火锅前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出，并联合Maigoo网发布最终名单，榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素，上榜特色火锅前十名录的有：呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、捞王、东来顺、七欣天、八合里海记、围辣小火锅、左庭右院、新辣道、山外面，榜单结果排序不分先后，仅供参考。
1. 呷哺呷哺 (呷哺呷哺餐饮管理有限公司)
呷哺呷哺成立于1998年，源自台湾的时尚小火锅品牌，于2014年香港证券交易所主板上市（股票代码：00520）。呷哺呷哺致力于为顾客打造优雅舒适的用餐环境，以一人一锅形式为特色深受消费者喜爱，门店覆盖全国20多个省份、100多个城市，开设直营餐厅近千家，服务顾客超过1亿人次。
2. 巴奴毛肚火锅 (巴奴毛肚火锅有限公司)
巴奴火锅成立于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术嫩化的新鲜毛肚和野山菌汤，其真材实料、健康美味的产品广受顾客欢迎。目前巴奴已拥有80余家直营店、多个中央厨房及底料加工厂。店面覆盖北京、上海、西安、苏州等20多个城市。
3. 捞王 (捞王(上海)餐饮管理有限公司)
捞王成立于2010年，知名煲汤火锅品牌，主打胡椒猪肚鸡火锅，以八小时匠心熬制浓汤和独特“一煲四味”吃法著称，拥有“捞王三宝”（胡椒猪肚鸡、双腊煲仔饭和马蹄竹蔗水），和“十大匠心”（爆浆手打虾丸、捞王卤香三宝、有机松香菇、雪花牛肉、月亮虾饼、雪花猪肉、绣球豆腐等）特色产品，在全国拥有超过130家直营门店。
4. 东来顺 (北京东来顺集团有限责任公司)
东来顺始创于1903年，立足于清真餐饮行业，业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等。东来顺旗下清真食品分公司主营肉片类、肉串类、调料类、熟食类、礼盒类五大系列产品，品牌包装产品覆盖19个省市、自治区，拥有18家代理商，4000多家销售网点及30家联营渠道。
5. 七欣天 (江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司)
七欣天成立于2006年，国内规模较大的中式海鲜连锁餐厅，主打新香辣海蟹火锅，专注于原生态野生海蟹的经营，以标志性的“一锅两吃”吃法，独特的口味和优质的食材著称，旗下拥有七欣天品蟹轩、中餐宴席厅、草原上的脊梁等品牌，在全国40多个城市经营数百家直营餐厅。
6. 八合里海记 (广东八合里控股有限公司)
八合里海记成立于2009年，知名的火锅连锁品牌，潮汕牛肉火锅的代表，以食材的品质和新鲜著称，拥有从养殖、屠宰、配送到出品的完整产业链，凭借多年对牛肉品质的严苛把控，独创十种刀工十种部位的切配宰割方式，力求保留原始的口感和风味，目前八合里横跨全国18座城市，拥有直营门店超200家。
7. 围辣小火锅 (河南中聚餐饮管理有限公司)
围辣小火锅是知名连锁火锅品牌，集连锁管理、底料生产、物流配套为一体，主打串串香小火锅，提供日光番茄锅、过瘾牛油辣、野生菌汤锅、老坛酸菜等汤底，以“口味正，食材鲜，能自选”的特点而颇受年轻消费者欢迎，现已在全国开设超千家门店。
8. 左庭右院 (上海左庭右院企业管理有限公司)
左庭右院品牌创建于上海，专注鲜牛肉火锅，以“鲜”为品牌核心发展理念，打造了从内蒙草原大型牧场养殖到自营现代化屠宰场屠宰，再到自建冷链运输系统每日配送，及明档牛肉铺切配上桌的鲜牛肉供应链闭环，致力于将新鲜、优质的食材，以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客，现有总门店数超100家遍布全国10多个城市。
9. 新辣道 (北京新辣道餐饮管理有限公司)
新辣道成立于2004年，百福控股旗下，知名的鱼火锅连锁品牌，以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明而著称，主营新辣道鱼火锅，招牌产品梭边鱼年销量超百万条，累积服务顾客超千万，旗下拥有一个大型生产基地和三个现代化配送中心，及近百家直营店及加盟店遍布全国多个城市。
10. 山外面 (广州九毛九餐饮连锁有限公司)
山外面贵州酸汤火锅隶属于九毛九集团，以采用毛辣果陶坛发酵的贵州酸汤为特色，并提供鲜切牛肉、酸汤脆哨泡饭、花生糯米冰浆、脆肉鲩鱼片、贵州豆腐圆子等系列菜色，致力于打造正宗的贵州火锅。目前，品牌已在一二线城市开设多家门店。
知名（著名）品牌：含十大品牌 + 湊湊火锅，王奋斗，许府牛，味之绝，四季椰林，同仁四季，滇牛，利芳，阳坊涮肉，菌彩，九鼎轩，李想大虾，虾吃虾涮
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