刘一手

德庄

秦妈

珮姐

巴倒烫

桥头

秋霞

好人家

饭巢

红99

重庆火锅品牌排行榜前十重庆火锅10大品牌深度解析

十大品牌榜单更新时间：2026年05月18日(每月更新)，重庆火锅前十品牌榜单由CNPP品牌大数据研究院经过经过专业评审团研究和大数据筛选得出，并联合Maigoo网发布最终名单，榜单综合考虑了企业实力、品牌价值、市场营销、口碑评论、调研结果、消费者投票、品牌大数据分析等因素，上榜重庆火锅前十名录的有：刘一手、德庄、秦妈QINMA、朱光玉火锅馆、珮姐重庆火锅、小天鹅火锅、萍姐火锅、朝天门、巴倒烫、年白老火锅，榜单结果排序不分先后，仅供参考。

1. 刘一手 (重庆一手麻辣餐饮管理有限公司)

刘一手创立于1999年，由街边小店发展为全球连锁的火锅品牌，是一家集合了餐饮管理、饮食文化研究、底料酱料研发生产、绿色食材种养殖开发等为一体的国际化餐饮企业，在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外十多个国家。刘一手集团先后创建了“刘一手火锅、刘一手心火锅、六十一度老火锅、流口水小面”等多个品牌。

2. 德庄 (重庆德庄实业(集团)有限公司)

德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等十多个国家。

3. 秦妈QINMA (重庆秦妈餐饮管理有限公司)

秦妈创始于1998年，知名的重庆火锅和火锅底料品牌，是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，拥有一个食品基地及技术研发中心、三个原料生产、种植基地，其近七百家连锁加盟店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地。

4. 朱光玉火锅馆 (重庆朱光玉餐饮管理有限公司)

朱光玉火锅馆是由川渝当红餐饮企业联合打造的现象级网红火锅品牌，致力于给消费者和市场带来优质的重庆老火锅体验，采用现调、现打、现出的出锅方式，提供虎皮鸡爪、手摇掌中宝、藤椒牛舌等菜品，其联合创始团队旗下拥有后火锅、耿欢喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。

5. 珮姐重庆火锅 (重庆民贤餐饮文化有限公司)

珮姐是全国知名的重庆火锅品牌，致力于以天然香料调和的传统方子，让食客在健康中享受美味，其招牌菜包括屠场水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、贡菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火锅隶属于重庆民贤餐饮，旗下持有珮姐老火锅、饭粑砣、至味、惟茶、棉花绽放、游云山间等多个品牌。

6. 小天鹅火锅 (重庆佳永小天鹅餐饮有限公司)

小天鹅火锅创立于1982年，知名的重庆火锅连锁品牌，以麻辣鲜香著称，通过鸳鸯火锅、荔枝味锅底和辣椒基地三大法宝将麻辣火锅从偏居西南一隅的重庆，引导到全国市场，招牌菜包括极品雪花牛肉、鲜毛肚、嫩牛肉、大刀腰片、极品鹅肠等，目前，小天鹅火锅品牌已有二百多家门店连锁经营，遍及中国32个省市及部分海外地区。

7. 萍姐火锅 (重庆亚特餐饮发展有限公司)

萍姐火锅是亚特餐饮旗下特色重庆火锅品牌，将重庆火锅传统的商业模式从定位、产品、媒介、流量、空间、内容等方面进行了跨时代的全方位升级，以沉浸式氛围感至上的体验重新定义火锅，通过丰富的菜品和创新的场景，提供了一顿超越传统火锅的、充满烟火气的热闹聚餐。

8. 朝天门 (重庆朝天门餐饮控股集团有限公司)

朝天门始创于1935年，重庆老字号企业，重庆火锅知名品牌，其“底料制作传统技艺”被评定为“重庆市非物质文化遗产”。朝天门是一家集餐饮连锁、食品研发，人才培训、商贸销售、数字化运营为一体的综合性企业集团，旗下有朝天门火锅、朝天门码头、渝城味都等多个知名品牌，拥有全球门店1000余家，已进入全国270多个城市。

9. 巴倒烫 (重庆王一汉餐饮发展有限公司)

重庆“陆派”火锅知名品牌，重庆老字号，致力于打造中国主题文化火锅品牌，将马帮文化、原生态体验和巴渝风情赋予其中，重庆市级非物质文化遗产，巴倒烫目前已形成涵盖直营店、加盟店、网店等多种形式的服务布局。

10. 年白老火锅 (重庆俊余蓉餐饮管理有限公司)

前身为地道重庆风味的“聂五火锅”，于2019年完成战略升级，正式更名为年白老火锅，是一家将重庆老社区的烟火气与地道火锅技艺完美融合的社区火锅品牌，其核心火锅底料配方正式入选非物质文化遗产名录。

知名（著名）品牌：含十大品牌 + 桥头火锅，怒火八零，赵美丽火锅，庖丁家，花房村，沈家洪城，家一加火锅，三峡船说

更多重庆火锅品牌>>

01 火锅品牌前十火锅行业10大品牌名录2026

02 重庆市品牌排行榜前十重庆市10大品牌深度解析

03 四川火锅品牌前十四川火锅行业10大品牌名录2026

04 重庆小面品牌前十重庆小面行业10大品牌名录2026

05 火锅底料品牌前十火锅底料行业10大品牌名录2026

06 麻辣香锅店哪个好最新麻辣香锅店排行榜一览

标签： 重庆火锅餐饮服务品牌洞察调研成果

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