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火锅十大必点菜

十大吃火锅必备菜品排名 火锅10大必点菜名单
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-09-09 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
火锅是最受大众欢迎的美食烹饪方式之一,全国各地火锅种类众多,不同的火锅所选食材有所区别,下面为大家介绍南北方都常见的火锅十大必点菜,包括毛肚、鸭肠、肥牛卷、羊肉、金针菇、炸腐竹、生菜、丸子、虾滑、炸酥肉等。以下,请看MAIGOO小编带来的火锅十大必点配菜排名。
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火锅十大必点菜排行,是MAIGOO小编根据火锅配菜种类,通过相关美食网络平台(大众点评、饿了么,美团)的评价,热销,公众知名度,网络关注指数等情况进行综合整理而成的名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合推荐,排名不分先后,榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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火锅十大必点菜
肉厚而脆/筋道弹牙
无毛肚不火锅,毛肚可以说是火锅中最好吃的肉类,特别是重庆火锅。重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉,重庆人一天就能吃下十万斤毛肚,这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位,其肉厚而脆,筋道弹牙,不柴不硬,吃起来风味独到。在烫毛肚的时候,地道的重庆人讲究“七上八下”,放入锅中两秒,取出一秒,循环七到八次,蘸点酱料,味道绝对巴适。【 详细>>】
口感爽脆/麻辣鲜香
吃火锅必点的肉类当然少不了鸭肠/鹅肠。鸭肠、鹅肠拥有嫩脆的口感,有嚼劲、韧劲,加上重油麻辣锅底喷香的浓郁味道,吃起来回味无穷。要说鸭肠和鹅肠的区别,就是鹅肠会更宽一些,更脆一点,异味不重,其实如果不是认真比对,两者差别也不大。那鸭肠的最佳涮菜时间是多久?据mai goo小编了解,鸭肠是比较容易熟的火锅菜,在锅底烧开的情况下,涮30秒,鸭肠就已经变色卷曲,这个时候就可以吃了。【 详细>>】
肉质细嫩/香而不腻
肥牛卷是火锅的标配,肉质鲜嫩,肥瘦相间,入口绵软。肥牛基本是火锅桌上都能见到的荤菜,轻入汤内5-10秒钟即可食用。优质的肥牛是选用进口谷饲牛肉,经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成,肉质细腻、肥瘦相间,香而不腻。精品肥牛原料精选进口谷饲牛上脑部位肉,脂肪含量低,牛肉香味浓郁、口感细腻,适合火锅涮煮。M aigoo网编建议,肥牛卷最适宜搭配麻辣锅底或番茄锅底,各有风味,适合不同口味的人食用。【 详细>>】
肥嫩不腻/香味醇厚
十大火锅必点菜品有什么?羊肉,有些人会觉得羊肉有膻味,但在北方大部分地区,羊肉火锅很受欢迎,其中老北京涮羊肉火锅是北派火锅的代表,手切羊肉是铜锅的特色。切成薄片鲜羊肉不腥不膻,鲜红的肉片浸入清亮滋补的汤中,熟后蘸上调好的芝麻酱,味道醇香无比。买购网小编还了解到,老北京涮肉对于羊肉肉质的要求也很高,具体可以归纳为:手切肉、无血水、可以立盘、无异味。【 详细>>】
鲜嫩可口/饱满多汁
金针菇可以说是火锅中的明星素菜,是十大火锅必吃的蔬菜之一。因为金针菇的菇状紧密,而且久煮不烂,涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时,能够把部分汤汁裹挂在金针菇里,不仅能体会到金针菇的滑脆,还能尝到美味的火锅汤底味道,饱满多汁的金针菇,吃再多都不够。只是金针菇虽然好吃,但缺点也很明显,金针菇菇状紧密还难咬断,容易塞牙缝,所以有些朋友不是很喜欢。金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜,吃麻辣烫时,也时常点来食用。【 详细>>】
6、炸腐竹
香软入味/饱满多汁
吃火锅点什么菜好?炸腐竹、炸豆皮、干炸响铃等豆制品是火锅必备食材。腐竹是营养非常丰富的豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感,非常适合涮火锅吃。把炸好的金黄酥脆的腐竹下入沸腾的火锅中,煮至腐竹变软,捞出蘸料,吸满火锅汤底的腐竹又香又软,非常好吃;炸豆皮涮入番茄锅底,酸甜中还带着油炸的特殊香味儿,与麻酱蘸料是完美搭档。
清爽解腻/清甜脆嫩
生菜是常见的蔬菜,也是火锅必点菜的素菜。生菜是一种非常好的食材,既可以直接生吃,还能煮熟以后食用。生菜味道清爽,菜质易熟,在涮火锅时,生菜能够起到吸油效果,把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分,解除汤底的油腻感,关键是生菜吸收了汤底的油脂,烫熟的生菜却不会因此而油腻,反而油滑清爽,更加好吃。除了辣锅,生菜涮清汤锅底、番茄锅底、菌汤锅底都别有一番滋味。【 详细>>】
8、丸子
鲜嫩Q弹/口味丰富
丸子是吃火锅必备菜品之一,火锅丸子种类众多,单是m aigoo小编知道的就有鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、墨鱼丸、虾仁丸、牛筋丸、龙虾丸、贡丸、香菇丸、芝心丸、海胆丸等各种蔬菜和肉的丸子。火锅丸子煮多久才熟呢?冰冻的火锅丸子一般需要煮5-8分钟,各种丸子大小、材料不同,以丸子表面膨胀,漂浮在水面上后再煮1-2分钟为好。
鲜嫩脆滑/原汁原味
虾滑是非常受欢迎的火锅配菜,是火锅十大经典配菜之一,一般在吃火锅时都会点虾滑。虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥,加上肉、鱼类等各种食材搅拌而成的,一般虾滑里的虾肉含量在75%-95%之间。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感,特别适合火锅食用。虾滑煮多久?具体要看虾滑的大小和火力,一般煮至虾滑漂浮起来就可以吃了。【 详细>>】
10、炸酥肉
外焦里嫩/椒麻香酥
火锅哪些肉好吃?在等火锅沸腾前可以先点上一盘现炸酥肉来解馋,酥肉是以里脊肉、鸡蛋为主制成的,表面带麻椒颗粒的,吃在嘴里味香爽口,还带一点点麻,让人回味无穷。酥肉直接吃还是放火锅里呢?炸酥肉可以现吃,沾上干辣椒粉,或者番茄酱;也可以放在火锅中烫煮,吸入汤汁后变得软软的,又香又辣。
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