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【啤酒种类】哪种啤酒比较好喝 白啤、黄啤、黑啤你最爱哪一款？

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在炎热的夏天，要是来一杯冰凉的 啤酒，那简直是人间的一大享受。不过啤酒种类也分很多种，白啤、黄啤、黑啤你最爱哪一款呢？哪种啤酒比较好喝呢？想必许多爱喝啤酒的人士都回答不上吧，别急，下面小编就为大家分享 啤酒种类大全，分别详细介绍它们各自的特点特色，看看哪种啤酒最合你口味？

黄啤

  • 我国大多数啤酒都属于黄啤酒，这种酒以短麦芽为原料，故其色调呈黄色，当然也有些呈淡黄色、金黄色，甚至黄棕色。色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度10至12度，酒精含量在3.5%以下。

  • 口感特色
    黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正爽口，不过酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU，比较开胃和清口。
  • 代表品牌

    青岛啤酒、 百威、 科罗娜、 喜力啤酒

黑啤

  • 黑啤是采用烘烤过的深色麦芽制得，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上。黑啤酒的氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高，有“黑牛奶”的美誉。

  • 口感特色
    黑啤酒酒液有突出的麦芽香和焦糖味，口味比较醇厚，层次感丰富，略带甜味，酒花的苦味不明显，营养成分比较丰富。
  • 代表品牌
    奥丁格、 瓦伦丁、 保拉纳、 朝日啤酒 【黑啤十大品牌推荐】
白啤

  • 一般白啤并不会呈现真正的白色，而是呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，才被称之为白啤。白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊，具有较高的营养价值。

  • 口感特色
    白啤的酒花和香气不太明显，大多带有果香味，丰富的泡沫会给你带来奶油般的细腻口感；由于保留了较多的乳酸，喝起来带点酸味，较清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
  • 代表品牌
    福佳啤酒、 哈尔滨啤酒、 嘉士伯啤酒 【白啤十大品牌】
其他啤酒

  • 其实啤酒颜色的不同主要源于采用不同颜色的麦芽或其它辅助原料，除了白啤、黄啤、黑啤外，还有一些不太常见啤酒种类。

红啤
红啤酒采用红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。
蓝啤
蓝啤酒弥补了啤酒世界的一个色彩空缺，其颜色大多是添加了可食用的蓝色植物所致，如蓝海藻、特殊鲜花。
绿啤
啤酒中加入天然螺旋藻提取液，因而啤酒呈绿色，富含氨基酸和微量元素，不过有的绿啤也可能加入了人工着色剂。
更多啤酒种类
按麦芽汁浓度分
低浓度型啤酒
麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。
中浓度型啤酒
麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。
高浓度型啤酒
麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，适于贮存和远途运输。


按生产工艺、除菌方式分
熟啤
在瓶装或罐装后经过严格巴氏消毒，牺牲掉活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白等，保质期长，适合批量生产；
生啤
不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，最大限度的保留了风味，保质期只有短短的3-7天；
鲜啤
不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒；
原浆
不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液，啤酒泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正；
纯生
不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味，保质期可达180天；
扎啤
经过高温等方式杀菌的鲜啤，罐装到扎啤桶中，喝的时候经冷藏、加二氧化碳的啤酒；
干啤
口味纯正、清爽、无甜、无后苦等余味的啤酒，发酵度高，含极少的残糖成分，老少皆宜。
冰啤
将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊，然后滤除，生产出清澈的啤酒，色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口。
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标签： 啤酒 世界啤酒 黑啤 白啤酒 酒/酒具
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