白酒是以粮谷为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。白酒种类繁多,我们所常见的大米酒、高粱酒、玉米酒、青稞酒等都属于白酒。好的白酒酒香经久不散,泌人心脾,其酒香有酱香(茅台酒)、清香(汾酒)、米香(三花酒)等多种香型。 【白酒的作用与功效>>】
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料经发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低度酒。啤酒大致有淡色、浓色和黑色3种色泽,均是清亮、透明无浑浊现象,注入杯中时形成泡沫,洁白、细腻,有独特的酒花香味和苦味,饮用后有一种舒适的刺激感觉。 【啤酒的酿造方法>>】
黄酒是最古老的酒类之一,唯中国有之,属于酿造酒,主要以糯米、大米、黍米为原料,其颜色多褐色、黄色、棕色等,有些还是无色的。黄酒酒性温和、香气浓郁、甘甜味美,口感上醇厚甘甜,看是温顺绵软,但后劲很大,常见的有女儿红、糯米酒等。 【黄酒的功效与作用>>】
保健酒是中国医药科学的重要组成部分,它的主要特点是在酿造过程中加入了中药药材,有浓重的药材味,主要以养生健体为主,有保健强身的作用。保健酒有很多种,其性味功效大同小异,一般酒性温而味辛,温者能祛寒,辛者能发散。 【保健养生酒有哪些>>】
葡萄酒是用以葡萄或葡萄汁为原料发酵酿制而成、低酒精度的酒精饮品。根据使用的葡萄原料不同,一般分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种;按含糖量的不同,可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒,其口感风味各异。 【葡萄酒酿制方法>>】
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。果酒具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽;其具有原果的香气,陈酒有浓郁的酒香;口感为酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒甜而不腻,干型酒干而不涩。 【果酒的功效与作用>>】
洋酒是指进口酒类的总称,其种类繁多繁杂,酿酒所用的原材料和酒的酒精含量有很大的差异,以生产原料为分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。知名的有白兰地、威士忌、龙舌兰酒、伏特加等。 【洋酒的种类有哪些>>】
鸡尾酒是一种混合饮品,由两种或两种以上的非水饮料调合而成,其中至少有一种为酒精性饮料,其变化无穷,具有一定的酒精浓度和刺激性。虽然种类繁多配方各异,但经过精心调制,具有有卓越的口味,而且优于单体组分,能使饮用者增进食欲。 【鸡尾酒配方大全>>】