末伏吃什么食物好 末伏养生吃什么

末伏吃什么食物

末伏期间可以吃以下传统食物：

1、烙饼摊鸡蛋

俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子，二伏吃面条，三伏吃烙饼摊鸡蛋。三伏就是末伏，末伏为什么吃烙饼摊鸡蛋，不仅是因为这个的烹调方式简单方便，还因为烙饼是圆的，鸡蛋也是圆的，吃这个代表了人们对美好生活的憧憬，图的圆圆满满、大吉大利、万物丰收。

2、吃鸭肉

俗话说：“防苦夏吃吃鸭”。末伏的天气还是比较闷热的，鸭肉性凉，且含有丰富的蛋白质和维生素，吃了不仅不容易上火，还有清热的功效。

3、吃黄瓜

老黄瓜（熟透了的黄瓜）是消暑热的一大“法宝”，清热消暑能力强，寒凉性少，吃了有非常好的消暑效果，是应对暑热天气的良好食材。

4、吃莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋令时节，莲藕正是一年之中最好吃的时候，不仅口感脆爽鲜甜，还有清热降燥、补养脾胃的功效。

5、吃绿豆

绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效。末伏期间，常喝一些绿豆汤，可以有效预防上火和中暑，但是手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人不宜多饮，可选择熬绿豆粥；也可以烹制一道绿豆芽菜肴，可以清热解毒、利尿除湿，可促进肠蠕动，具有通便作用。

6、喝酸梅汤

酸梅汤里的重要食材是乌梅，乌梅味酸、涩性平，有清暑开胃、生津止渴的作用，末伏期间能喝上冰凉的酸梅汤，可谓是神清气爽。

7、鲤鱼

末伏是鲤鱼肥硕的时节，也是正适合吃鲤鱼的季节。鲤鱼不仅含有优质蛋白，还具有维生素、矿物质成分，能更容易被人体消化吸收，对于老人、儿童都适合。

末伏养生食谱

一、山药炖鸡肉

1、备好山药、花椒、鸡、葱姜蒜和辣椒。

2、将鸡肉直接处理后洗好切块，直接放入开水中烫煮后沥干了。

3、将葱姜蒜直接切末切段备用，辣椒切段备用。

4、锅中加油烧热了，将葱姜蒜下锅翻炒爆香了，将鸡块下锅，加酱油翻炒。

5、加上适当的热水直接大火烧煮，烧开后用文火炖煮60分钟，加山药和盐继续炖煮半小时左右出锅。

二、西洋参冬瓜鸭汤

1、备好西洋参、石斛、麦冬、冬瓜、眉豆和鸭子以及调味品。

2、将眉豆浸泡，西洋参还有石斛以及麦冬都洗好后浸泡。

3、冬瓜直接切块，鸭子直接洗好后切块，放入锅中烫煮后捞出。

4、备好炖锅，加上水，将所有材料直接下锅了，先烧开后小火煲煮60分钟，加盐后即可。