南北特豆腐干热门产品榜 南北特豆腐干哪款好

尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。尖椒干豆腐的制作方法也是十分的简单，准备好干豆腐、尖椒和适量的调料然后下锅炒熟，最后用湿淀粉勾芡一下就可以。青椒干豆腐不仅味道鲜美，同时营养价值也较高，豆腐中含有丰富氨基酸和蛋白质，辣椒中含有维生素还能增加食欲，预防癌症。下面就和小编一起看看尖椒豆干的做法吧！

卤豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后香干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下：豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品。我们在选择卤豆干的时候要应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。千万不要贪便宜买破袋或者散装的，这些细菌都很多！