食物防腐的方法 食物防腐的具体措施
为了延长食物的保存时间，过去的人们发明了不少食物防腐的方法，食物防腐的方法有多种，现代社会储存食物变得越来越简单。常见的食物防腐方法有低温冷藏、漂白剂防腐、密封罐装等，食物防腐也是普通家庭需要了解的技能，下面就和小编来一起看看食物防腐的具体措施吧。
三氯蔗糖致癌吗 三氯蔗糖作为食品添加剂安全性怎么样
很多朋友都听说过阿斯巴甜致癌的说法，三氯蔗糖也是甜味剂，那么三氯蔗糖致癌吗？据了解，三氯蔗糖并没有证据表明其明确致癌性，作为食品添加剂，三氯蔗糖已经有超过涉及毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康等100多项研究，合规使用合适剂量的三氯蔗糖，其安全性是不用担心的。下面一起来了解一下三氯蔗糖作为食品添加剂安全性怎么样吧。
最常用的10种食品添加剂盘点 食品添加剂使用频率排行前十
《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂共2400多种，制定了国家或行业质量标准的有364种，那生活中食品添加剂种类有哪些最常用呢？Maigoo小编为大家带来了最常用的10种食品添加剂盘点，如：山梨酸钾、苯甲酸钠、蔗糖、柠檬酸、谷氨酸钠、焦糖色素、卡拉胶等，一起来看看吧。
合成着色剂的种类及限量标准 食用色素褪色的原因是什么
合成着色剂是指用化工产品通过化学合成制得的有机色素，符合标准可以应用于食品加工行业的合成着色剂的种类有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛（白色素）等等，它们成本低廉，且不易褪色，颜色鲜艳。食用色素有时会出现褪色的情况，原因可能是光或高温对于色素的破坏性强，也可能是与金属接触导致褪色。下面来看相关知识。
复合甜味剂在食品行业的应用 复合甜味剂相较单一甜味剂有哪些优点
甜味剂是赋予食品甜味的一类十分重要的食品添加剂，理想的甜味剂要求安全无毒、甜味纯正与蔗糖相似；高甜度、低热值；稳定性高、不致龋；价格合理。能达到这几点要求的单体甜味剂，目前还不存在，于是出现了混合甜味剂，也称复合甜味剂。复合甜味剂应用于食品加工行业，如蜜饯、饮料、烘焙食品等。复合甜味剂具有降低成本，改善口感，符合国家对添加剂的用量标准等优点。下面来了解一下详细知识。
