三氯蔗糖致癌吗 三氯蔗糖作为食品添加剂安全性怎么样

一、三氯蔗糖致癌吗

三氯蔗糖属于甜味剂，很多人听说甜味剂会致癌，其实根据国际癌症研究机构的研究，甜味剂中只有阿斯巴甜被列为2b类可能致癌物，其他甜味剂并没有证据表明其明确致癌性，三氯蔗糖一般不被认为具有致癌性。

之所以有三氯蔗糖致癌的说法，主要源于美国公众利益科学中心的研究，实验人员分别给3组老鼠使用剂量分别是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖，并观察食用后的反应，结果发现老鼠发生造血肿瘤（白血病）的风险增加了。

不过实际上，这一实验并不能有效说明三氯蔗糖致癌，而且考虑到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍左右，正常摄入三氯蔗糖也不会这么多。

二、三氯蔗糖作为食品添加剂安全性怎么样

三氯蔗糖是食品添加剂中的甜味剂，作为食品添加剂，很多朋友质疑它的安全性，那么三氯蔗糖安全吗？

三氯蔗糖是我国允许使用的食品添加剂，我国食品添加剂经过国家市场监督管理总局使用批准，其安全性经严格论证，毋庸置疑，前提是合规使用。

据了解，每一种食品添加剂在允许使用前，都会经过严格的安全评估，然后才会获准使用；对于三氯蔗糖的安全性评估，在过去的20年里，已经有超过100多项研究了，涉及三氯蔗糖的多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明，包括儿童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。

世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会经过多次环境和安全研究，在1990年确定三氯蔗糖的每日允许摄入量为每千克15毫克。美国制定的安全限量更低，是每天每公斤体重5毫克，对于一个60公斤的成年人来说，一天的限量是0.3克。考虑到三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，这相当于180克蔗糖产生的甜，正常食用不会“超标”，意味着它的安全性很好，正常饮食完全不必太担心。