【蔬菜营养与健康】蔬菜营养功效 蔬菜搭配宜忌 蔬菜食用健康手册

卷心菜，又叫包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，是人们日常生活中常见的蔬菜之一。卷心菜价格亲民实惠，但营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等多种矿物质及大量的膳食纤维。那么卷心菜怎么做好吃？下面小编就和大家一起分享卷心菜的家常做法。

绿豆芽为绿豆浸泡后，发出的嫩芽，绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值很高。绿豆芽的做法有很多，最常见的做法就是醋溜和翻炒，例如醋溜绿豆芽、香辣绿豆芽、绿豆芽炒肉丝等等，接下来就和小编一起来看看吧。

很多人买回来一堆蔬菜，没注意保存方法，很多时候就容易坏掉，扔掉了也很浪费，那么，有没有什么蔬菜保鲜的小窍门呢？今天，小编就告诉大家各种蔬菜的如何保鲜？蔬菜的保质期一般多久？哪些蔬菜不宜放冰箱冷藏？赶紧去看看吧。

大棚蔬菜是采用塑料薄膜覆盖框架的种植技术，可以人为地控制温度、水分等适宜蔬菜生长的环境，调整蔬菜生长季节，让人们吃到反季节蔬菜，具有良好的保温性。同时促进蔬菜高产，满足市场需求，增加菜农经济效益，深受人们的喜爱。那么，温室大棚蔬菜种植要点有哪些呢？大棚种菜要注意哪些误区？

吃过秋葵的朋友们都知道，在秋葵中有一些粘液，那么秋葵的粘液是什么？秋葵中的粘液富含水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解人体对葡萄糖的吸收，降低人体对胰岛素的要求，从而抑制对胆固醇的吸收，起到改善血脂、排毒养颜，调节血糖等作用。秋葵的粘液可以吃吗？当然可以吃，而且对身体是有好处的，下面一起来看一下相关内容吧。