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芥兰选购攻略指南
芥兰选购时，要观察其叶子是否鲜绿，且无黄叶或枯萎的迹象。优质的芥兰应该表面光滑，叶脉明显，枝条挺直，不弯曲或打折。茎部应坚实且无明显的裂痕，切口处颜色应新鲜。芥兰的根部应该清洁，避免泥土和杂质。如果有异味或外观上出现不正常的褐色斑点，说明芥兰可能已经变质。挑选时，选择较嫩的芥兰，更适合快速烹饪。保存时，芥兰应放入冰箱冷藏，避免高温环境，以保持其脆嫩口感。尽量选择当地季节性的新鲜芥兰，确保其风味和营养。
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