1、看“料”，重天然与多样性：优质清补凉应用料扎实、搭配丰富。优先选择能清晰看到绿豆、薏米、莲子、红枣、银耳、龙眼肉、山药等多样传统食材的成品，且形态完整、非边角料。警惕使用大量罐头水果、果冻、廉价珍珠等“现代小料”喧宾夺主、或汤水浑浊不清的产品，这可能代表用料不足或用料不新鲜。 

2、品“汤”，辨糖水与工艺：糖水是灵魂。首选用冰糖、椰奶/椰浆、或植物草本（如菊花、茅根）熬制，口感清甜、不齁不腻的汤底。避免选择汤色过于鲜艳（可能含色素）或甜到发齁、入口有糖精感的产品。传统糖水应能品出食材本身的香气。