选购乌冬面时，消费者应该注意以下几个关键因素。要选择优质的原料和加工工艺。正宗的乌冬面应该选用优质小麦粉制作，经过传统的手工拉制或机械切割，保留面条的弹性和口感，具有独特的风味和口感。要留意产品的纯度和新鲜度。优质的乌冬面应该是纯正的小麦粉制成，不含任何添加剂或杂质，消费者可以查看产品成分表和生产日期，确保产品的新鲜度和安全性。此外，还要考虑面条的厚度和口感。优质的乌冬面应该具有适中的厚度和嚼劲，不易断裂或变软，消费者可以根据个人口味选择细面或粗面产品。要考虑价格因素。乌冬面的价格因品牌、产地和质量而异，消费者可以根据自己的预算选择适合的产品，但要确保选择的产品在口感和营养上具有较高的性价比。