中式快餐
一、中式快餐是什么意思
“中式快餐”这个词语应该是相对于西式快餐而言的，它是在中国传统饮食的基础上，结合了快餐元素而来的。与洋快餐相比，它保留了传统饮食的优势，种类丰富，膳食也更加平衡；但同时又吸收了快餐的精髓，能够做到更加的方便快捷，让人们无需等待多久就可以吃上热腾腾的饭菜。
二、中式快餐的特点
1、丰富多样的菜品选择
中式快餐提供了丰富多样的菜品选择，包括传统的面食、米饭套餐、炒菜、小吃等。消费者可以根据自己的口味偏好和营养需求进行选择，满足不同人群的需求。
2、快捷方便的就餐方式
中式快餐以快捷方便的就餐方式受到了消费者的青睐。顾客可以在短时间内享用到美味的中餐，无需等待太久，节省了时间和精力。
3、价格实惠
相比于传统的中餐厅，中式快餐的价格更为实惠。这使得中式快餐成为了许多学生、上班族和忙碌的家庭的首选，既能满足味蕾的需求，又不会给钱包造成太大负担。
4、融合了中西方的风味
中式快餐在保留传统中华美食的同时，还融合了西方的烹饪技巧和风味，创造出了更多新颖的菜品。这种融合使得中式快餐更具创意和吸引力，吸引了更多的消费者。
三、中式快餐的优势
1、健康营养
中式快餐注重食材的新鲜和营养，使用的是天然食材和传统的烹饪方法。相比于外国快餐的高热量和油腻，中式快餐更健康，更符合中国人的饮食习惯。
2、味道独特
中式快餐以其独特的调味和口感受到了广大消费者的喜爱。传统的中餐调味讲究的是鲜、香、咸、甜、酸、辣六种味道的平衡，使得菜品的味道更加丰富多样，令人回味无穷。
3、环境舒适
中式快餐店的环境通常比较舒适，布置简洁大方。顾客可以在干净整洁的环境中享受美食，放松身心，减轻压力。
4、文化体验
中式快餐不仅仅是一种饮食体验，更是一种文化体验。在中式快餐店，顾客可以感受到传统的中华文化，了解中国的饮食文化和习俗。
四、中式快餐的种类有哪些
1、饭食类
如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。
2、面条类
如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
3、面点类
如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等。
4、饮料小吃类
如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
五、中式快餐店有哪些菜品
中式快餐店的菜品有：红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉。
六、中式快餐店菜谱大全家常菜
1、红烧带鱼
（1）准备带鱼两条，去头去尾，洗净后切段，用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟。
（2）腌制好后，清洗带鱼，确保去除黑膜和淤血，控干水分。
（3）在带鱼段上均匀沾上一层薄薄的面粉。
（4）加热锅子，加入足够的油，油热后放入带鱼段，小火慢煎至两面金黄。
（5）另起锅，加油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒等调料，炒出香味。
（6）将煎好的带鱼放入锅中，加入适量的水、料酒、生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油等调味料，水量要没过带鱼。
（7）大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠后即可出锅。
根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。此外，为了确保带鱼更加入味，可以在带鱼上划几刀。
2、回锅肉
（1）准备一块二刀肉或五花肉，冷水下锅，加入适量的姜片、小葱、花椒和料酒，大火煮开后转中火煮二十分钟左右，直到肉煮至八成熟，可以用筷子扎透即可。然后捞出晾凉，切成均匀的薄片备用。
（2）准备适量的蒜苗，把蒜杆拍一下，斜刀切成段，蒜叶和蒜杆分开放。再准备一些姜片、小葱等调料备用。
（3）锅中加少许的油，油热后下入肉片，小火炒香，炒出油脂，直到肉片微微卷起。然后加入姜片、小葱、一勺豆瓣酱和少许的豆豉，继续炒出香味，炒出红油。再加入适量的甜面酱和生抽，少许的白糖提鲜，翻炒均匀。
（4）先放入蒜杆炒至断生，再加入蒜叶快速翻炒均匀，炒出香味后即可出锅装盘。
注意事项：因为豆瓣酱和甜面酱都是咸的，所以一般不需要额外加盐。另外，炒的时候要用中小火，避免炒糊影响口感。
3、辣子鸡丁
（1）鸡丁准备。选用新鲜的鸡胸肉，切成一厘米宽的小方块，用盐、五香粉、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、老抽、葱姜水、鸡蛋清、玉米淀粉和食用油腌制半小时。
（2）配料准备。准备大量的青麻椒和花椒，干辣椒（先清洗后切段），大葱（切马蹄状）、生姜（切丝）、大蒜（切片）。
（3）炸鸡丁。在油温六成热时，将鸡丁逐个放入锅中炸至表面金黄，然后复炸一次使鸡肉更焦脆。
（4）炒制。留少许底油，先炒香葱姜蒜，再放入花椒和辣椒，然后加入鸡丁，翻炒均匀。最后调入白糖、盐等调味料，出锅前加入白芝麻和花生米。
（5）装盘。炒好的辣子鸡丁装盘即可。
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