赤藓糖醇和阿斯巴甜的区别是什么 阿斯巴甜和赤藓糖醇哪个更甜
你看过食品的成分表吗？相信很多人在买东西之前都看过。看过食品成分表的人对“阿斯巴甜”和“赤藓糖醇”这个两个名词一定不陌生。但你心中可能有过这样的疑问：阿斯巴甜是什么？为什么要在食品中添加阿斯巴甜？“赤藓糖醇”又是什么？“阿斯巴甜”和“赤藓糖醇”都是甜味剂，这两者有什么区别呢？想要知道答案，就一起往下读吧！
抗氧化剂的作用有哪些 抗氧化剂的作用机理是什么
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。那么具体的抗氧化剂的作用有哪些以及抗氧化剂的作用机理是什么呢？一起到文中来看看吧~
食品添加剂使用标准 哪些添加剂在食品中不得添加
食品添加剂恰当使用能改善食品的外观、风味，延长储存时间，但过量使用会危害人的健康，因此国家对食品添加剂的使用制定了标准。标准包括使用需要符合的要求，可以使用添加剂的情况，添加剂质量标准，要符合带入原则。标准还规定相同功能的食品添加剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。另外，如亚硝酸钠、糖精钠等添加剂是不允许加入食物中的。下面来看详细知识介绍。
十大毒性最大的食品防腐剂 食品界有毒的防腐剂盘点
在我国已批准使用的防腐剂有30余种，在法定安全范围内使用食品防腐剂的食品通常被认为是相对安全的，然而过量食用的话，危害也会随之而来，那哪些防腐剂对人体有害呢？Maigoo小编就为大家整理了十大毒性最大的食品防腐剂，如：亚硝酸盐、亚硫酸盐、二氧化硫、硝酸盐、脱氢乙酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯，一起来了解下吧。
复合甜味剂在食品行业的应用 复合甜味剂相较单一甜味剂有哪些优点
甜味剂是赋予食品甜味的一类十分重要的食品添加剂，理想的甜味剂要求安全无毒、甜味纯正与蔗糖相似；高甜度、低热值；稳定性高、不致龋；价格合理。能达到这几点要求的单体甜味剂，目前还不存在，于是出现了混合甜味剂，也称复合甜味剂。复合甜味剂应用于食品加工行业，如蜜饯、饮料、烘焙食品等。复合甜味剂具有降低成本，改善口感，符合国家对添加剂的用量标准等优点。下面来了解一下详细知识。
