饮食健康
芹菜炒猪心好吃吗
芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。因此，猪心炒芹菜孕妇也是能吃的。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
猪心炒芹菜所需食材
主料：猪心300克、猪肉100克、芹菜1棵、姜10克、辅料油3勺、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺
辅料：油3勺、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺
猪心炒芹菜的家常做法
1.把猪心切好，用盐腌制
2.准备好芹菜和姜
3.把猪心下入干煸
4.煸出水分，到掉
5.然后下入猪肉一起爆炒
6.下适量的酱油爆香
7.把切好的芹菜放入翻炒
8.最后下入蚝油翻炒即可
9.已经做好的芹菜炒猪心
