食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。

香菇是一种常见的食材，香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，可炒食可做汤，日常吃法有香菇油菜、香菇炖鸡、香菇鸡汤、香菇炒肉等等。香菇的营养丰富，是一种食药同源的食物，那么香菇的功效与作用是什么呢？干香菇和鲜香菇哪个好？下面是maigoo网香菇知识百科，为大家详细介绍香菇是什么，香菇的种类及吃法，以及香菇种植技术，一起来了解一下吧！

蘑菇烧鸡是一道食材来源广泛且简单易烹调的家常菜，多使用三黄鸡和口蘑作为原料，富含蛋白质、氨基酸和微量元素硒，热量较低且营养价值相当不错，想尝试的朋友也可以在家中自行烹制。蘑菇烧鸡的做法并不难，下面买购网小编为大家搜集了一些蘑菇烧鸡的做法，例如蘑菇烧鸡块、蘑菇烧鸡翅、烧鸡蘑菇汤等，一起来看看吧。

平菇属于常见的一种食物，质嫩味美，有植物肉之称，平菇含有的营养物质较为丰富。平菇性味甘温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，常食平菇对身体有好处，平菇的常见吃法有平菇炒肉、素炒平菇、平菇三鲜汤等等。那么如何挑选平菇？平菇的热量高吗？平菇不能和什么一起吃？下面是maigoo网平菇知识百科，为您介绍更多平菇相关内容，一起了解一下吧！

杏鲍菇是一种菇类，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。它还有一定的药用价值，所以是一种珍稀食用菌类新品种。杏鲍菇怎么做好吃呢？

猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。猴头菇饼干是近几年市场风靡的一种零食，传说有治胃病的功效。猴头菇的营养价值确实高，那么猴头菇真的能治微博吗？治胃病有哪些偏方呢？

小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，也是东北家喻户晓的一道特色菜。小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇？小鸡炖蘑菇里面用到的蘑菇是东北的榛蘑，榛蘑有股清香，能够很好地衬托出鸡肉的鲜美，所以常常作为首选。其实在生活中只要能食用的蘑菇都可以用来做小鸡炖蘑菇。下面小编就来介绍小鸡炖蘑菇的家常做法，一起学习下吧。

椒盐蘑菇是将蘑菇裹上鸡蛋和淀粉液，放入油锅中炸过后，撒上椒盐制成的，口感咸鲜，很多人都爱吃，除了油炸以外，家里有空气炸锅的还可以做无油版本的椒盐蘑菇。在家做椒盐蘑菇的时候，用什么蘑菇是很多朋友比较纠结的，其实只要是没毒的蘑菇，都可以做，不过椒盐蘑菇更适合用水分少、口感嫩或者绵有嚼头的，如小蘑菇、茶树菇、鸡腿菇等。下面一起来了解一下椒盐蘑菇怎么做好吃又简单吧。

刚采摘的新鲜蘑菇味道是最鲜美的，营养可口，含水量也非常高，但是新鲜蘑菇的保质期非常短，不好好保存就很容易变干或发霉，很多人会选择把鲜蘑菇放进冰箱冷冻保存，鲜蘑菇怎样存放时间更长些呢？下面小编就来为大家介绍几种保存鲜蘑菇不坏的方法。

我国是野生菌资源丰富的国家，野生蘑菇有的营养丰富，是美味食用菌，有的含有毒素，是极毒的杀人高手。食用毒蘑菇后可引起腹泻、呕吐、昏迷等中毒症状，甚至造成死亡。那么，我们该怎样鉴别毒蘑菇？毒蘑菇的种类有哪些？下面小编就来介绍毒蘑菇的种类及识别方法，赶紧来看看吧。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，属于腐生真菌中的一种，不能直接在光照下进行光合作用。在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%~60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死亡。下面具体了解下蘑菇的种植方法和技术以及如何在家种蘑菇。

茶树菇又叫柱状田头菇，是一种高蛋白，低脂肪，低糖分的纯天然食用菌，具有滋阴壮阳、美容保健的功效。茶树菇味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。茶树菇怎么做好吃？茶树菇既可以干锅，也可以炖汤，下面就来学习下茶树菇的几种家常做法吧。

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，菌菇汤的营养价值非常丰富，含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，对人体有滋补作用。那么菌菇汤怎么做才好喝？菌菇汤的做法非常简单，可以把不同菌菇混合在一起煲汤，下面小编就来介绍几种菌菇汤的做法，一起学习下吧。

鸡腿蘑肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富，是生活中常见的一种食用菇，鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇怎么做好吃？下面一起来看看鸡腿菇炒肉，蚝油鸡腿菇，鸡腿菇炒豆腐，鸡腿菇炒鲜鱿，鸡腿菇烧蹄筋的做法介绍，将自然的美味留于唇齿间。

茶树菇和香菇都是生活中常见的食用菌菇，它们不仅味道鲜美，还有很好的食疗功效，那么茶树菇和香菇哪个营养更好？相比之下，茶树菇的营养价值较香菇更好一些。茶树菇和香菇能一起吃吗？能一起吃但不宜多吃，以免菌类蛋白摄入过多，消化不良。

茶树菇煲汤，汤色鲜美，口味鲜甜，营养丰富，那么茶树菇和什么煲汤好？生活中人们常常用茶树菇和鸡肉、排骨、鸭肉、猪心等食材一起煲汤喝，食用具有强身健体、抗菌抗癌、抵抗衰老、延年益寿的功效。下面小编就给大家介绍下茶树菇煲汤的几种做法吧。

白玉菇别称白雪菇，是一种味道极其鲜美的食用菌菇，通体洁白，晶莹剔透，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。在制作白玉菇的过程中，需不需要焯水再煮呢？白玉菇不焯水有毒吗？白玉菇怎么做好吃？下面小编就为大家详细介绍白玉菇的相关知识。

草菇是一种味道鲜美的食用菌，营养价值也非常丰富，较一般菌类而言含有大量的蛋白质和钾、磷、钙等多种矿物质，而脂肪含量却很低，因此有“素中之荦”的美称。草菇味甘，性寒，具有清热解暑，补益气血，降压之功效，经常食用对身体有好处。那么，草菇怎么做好吃？我们在食用草菇时有哪些注意事项呢？下面来了解下。

蟹味菇又名玉蕈，是营养价值很高的菌类食物，味道比平菇鲜美，还具有独特的蟹香味，目前在日本的种植非常广泛。蟹味菇一般人群均可食用，尤其适合便秘患者，心血管、癌症患者和抵抗力低的人食用。蟹味菇怎么做好吃？目前蟹味菇家常菜有蟹味菇滑蛋、凉拌蟹味菇、黑椒蟹味菇炒肉，下面就给大家介绍几种蟹味菇的家常做法。

双孢菇是一种栽培规模大、栽培范围广的食用菌，它伞盖肥厚，味道鲜美，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。双孢蘑菇可食用，也可药用，中医认为双孢蘑菇性凉、味甘，具有健脾开胃、理气化痰等功能，可辅助治疗体虚纳少，痰多腹胀、恶心泻泄等症。那么，双孢菇有哪些食用方法？双孢菇怎么栽培种植？下面来了解下。