芥花油热门网店推荐榜 2026年值得收藏的十家芥花油店铺

芥花油从一种美丽的小型黄色开花芸苔属植物的种子中压榨而出的可食用植物油。这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科，它是由母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。芥花油不只含有单元不饱和脂肪酸，更含有丰富的必需的亚麻油酸和次亚麻油酸，这两种脂肪酸都是人体不能自行合成的，需要由食物中摄取而来的。在所有常见烹调油中，芥花油含有的饱和脂肪含量最低。事实上，其饱和脂肪含量不到橄榄油或豆油饱和脂肪含量的一半。而用芥花油替代高饱和脂肪的油品，可以减少发生心脏疾病发病的风险。