雀巢炼乳热门产品榜 雀巢炼乳哪款好

炼乳又称炼奶，是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品，有丰富的营养价值。市场上出售的一般有甜炼乳和淡炼乳两种。奶酪又名干酪，是牛奶的精华部分，含有的营养成分和牛奶几乎一样，但是含有的量更高，营养价值更高。而炼乳在制作过程中加入了糖类，除了牛奶应有的营养物质之外，含有的糖类更高。

炼奶和炼乳是同一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳也是一种营养成分非常丰富的食物，常吃炼乳可以让营养更加全面。我们可以用炼奶制作许多美食，炼奶芝士蛋糕、炼奶鸡蛋灌饼、炼奶蜜红豆、浓醇炼奶棒吃起来都是不错的。

炼奶和牛奶都属于食用价值较高的饮用品，食用之后可以很好的补充人体所需要的各种营养物质，但是炼奶和牛奶之间还是存在着一定的区别的。炼乳是牛奶加工成的奶制品，属于浓缩奶，炼乳甜度太高，必须加5～8倍的水来稀释，稀释后的炼乳蛋白质和脂肪的浓度比新鲜牛奶下降了一半，所以不能代替牛奶喂养婴幼儿。

很多人都非常喜欢喝酸奶，口感浓稠，味道酸酸甜甜的，再加上它营养多，真的非常受欢迎。酸奶的做法有很多，那你知道炼乳酸奶怎么做吗？首先准备鲜牛奶1升、炼乳65g、酸奶发酵剂1小包，然后一锅水煮开，布丁杯放在热水中烫2、3min，把杯口朝下，挨个放好，晾干。把牛奶倒进锅子里，放上炼乳，小火煮温热，加上发酵剂，搅匀，倒进布丁杯里。烤箱开发酵功能，8h以上，待牛奶凝固，杯子晃起来没有液体，放冰箱冷藏一会就可以开吃啦。

炼乳的种类有很多，如加糖炼乳、无糖炼乳、全脂炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、调制炼乳等。优质的炼乳有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味，质地均匀，没有分层或者沉淀现象，不会有奶块。有酸味或者异味的，出现白色、黄色或者红褐色形式纽扣的干酪凝块的炼乳不要选购。下面就来了解下炼乳的选购技巧。