选购玉米油需考虑香味、色泽和适用性。了解不同品牌的玉米油及其加工工艺，有助于选择香味浓郁、色泽清澈、适用于多种烹饪方式的产品。 

一、香味： 选择具有天然香味的玉米油。优质的玉米油应具有清淡的玉米香味，不应有异味或杂质味，能够提升菜肴的风味，增添美食的诱人香气。 

二、色泽： 注意玉米油的色泽和透明度。优质的玉米油应呈现透明清澈的色泽，无浑浊、沉淀或异物，色泽鲜艳，可通过透明玻璃瓶底观察来判断产品质量。 

三、适用性： 考虑玉米油的适用性和多功能性。选择适用于多种烹饪方式的玉米油，如炒菜、煎炸、烤制等，能够满足不同菜肴的烹饪需求，提供更多选择。