有机食品标志 有机食品认证程序

什么是有机食品？

有机食品指来源于有机农业生产体系，在生产、加工、包装、运输、销售全过程中符合国际有机标准，建立从土地到餐桌全过程的监督、记录体系，并经过独立的有机认证机构认证的一切供人类食用的农副产品。

通俗地说，有机食品指在生产、加工过程禁止使用化学农药、化肥、激素、添加剂，非转基因，并经有机认证机构认证的所有可食用的农副产品。包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、奶制品、蜂蜜、水产品、坚果、调料、饮料等。

有机食品的5大要素：

①原料必须来自有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。

②严格遵循有机食品的生产、加工、包装贮藏，运输标准；采收后或加工成成品后不能受到化学物质的污染。

③完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案。

④生产活动不污染环境，不破坏生态。

⑤必须通过合法的第三方认证机构的认证。

有机食品标志

标志介绍：有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。而这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。

2012年7月1日起，国内生产的所有有机产品统一使用新标志。新标志包含一个“有机码”，消费者可以登录网站“中国食品农产品认证信息系统”，把有机码输进去，就能一辨真伪。同时监管部门可据此追溯到这个产品从菜地到最终零售商的整个环节。

适用范围：目前经认证的有机食品主要包括普通的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。

温馨提醒：“有机”并不意味着某种食物富有营养或者有益于心脏健康。实际上，即使是有机食物也可能含有较高热量、盐分或者其他一些人应当禁忌的成分。

中国食品和农产品认证形式及相应认证机构数量

中国质量认证中心

方圆标志认证集团有限公司

广东中鉴认证有限责任公司

杭州万泰认证有限公司

北京中安质环认证中心

中环联合(北京)认证中心有限公司

中食恒信（北京）质量认证中心有限公司

南京国环有机产品认证中心

有机食品认证全流程

1、申请

1)申请人登陆www、ofcc、org、cn下载填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，下载《有机食品认证书面资料清单》并按要求准备相关材料。

2)申请人向分中心提交《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》要求的文件。

3)申请人按《有机产品》国家标准第4部分的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。

2、文件审核

1)分中心将企业申报材料提交给认证中心。

2)认证中心对申报材料进行文件审核。

3)审核合格，认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同时通知分中心。

4)认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。

5)当审核不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。

6)申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。

7)根据《检查合同》的要求，申请人交纳相关费用，以保证认证前期工作的正常开展。

3、实地检查

1)企业寄回《检查合同》及缴纳相关费用后，认证中心派出有资质的检查员。

2)检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，依据本准则的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。

3)必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。

4、编写检查报告

1)检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告。

2)检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。

5、综合审查评估意见

1)认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制颁证评估表。

2)提出评估意见并报技术委员会审议。

6、颁证决定

认证决定人员对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。

当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员会工作会议，对相应项目作出认证决定。

1)同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准，颁发有机食品证书。

2)有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚需改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，亦可颁发有机食品证书。

3)有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。

4)拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求，技术委员会拒绝颁证，并说明理由。

7、有机食品标志的使用

根据证书和《有机食品标志使用管理规则》的要求，签订《有机食品标志使用许可合同》，并办理有机食品商标的使用手续。

8、保持认证

1）有机食品认证证书有效期为1年，在新的年度里，COFCC会向获证企业发出《保持认证通知》。

2）获证企业在收到《保持认证通知》后，应按照要求提交认证材料、与联系人沟通确定实地检查时间并及时缴纳相关费用。

3）保持认证的文件审核、实地检查、综合评审、颁证决定的程序同初次认证。