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养胃汤有哪些 养胃汤家常做法大全

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摘要:现代人由于饮食不规律,因此经常出现胃部疾病。为了预防胃病的发生,平常除了注意按时吃饭,注意饮食卫生外,还可以自己做一些养胃汤来滋润胃肠。那么,养胃汤有哪些呢?家常养胃汤怎么做呢?下面就和小编一起来看下猪骨山药汤、茶树菇炖排骨汤、萝卜羊肉汤、胡椒猪肚汤等8款养胃汤的制作方法吧。

养胃汤食谱大全

(一)猪骨山药汤

原料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法:

1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。

2、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。山药去皮,切滚刀块。

4、把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐,小火煮10分钟即可。

作用:山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。

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(二)茶树菇炖排骨汤

原料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法:

1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。

2、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。

3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。

4、把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水,调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。

作用:茶树菇有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤,是一款秋季健脾养胃汤。

(三)萝卜羊肉汤

原料:羊腩肉(750克),白萝卜(500克),姜片、料酒、胡椒粉、食盐等适量。

做法:

1、将羊腩肉(750克)洗净,切成粗丝,白萝卜(500克)洗净切成丝。

2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

作用:此汤补中益气、温胃散寒。

(四)胡椒猪肚汤

原料:猪肚1个,盐、白胡椒等适量。

做法:

1、先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水。

2、猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右。

3、汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。

作用:此汤可在饭前饮用,胡椒性温热,有温中散寒作用,猪肚有健胃养胃的功效。

(五)木瓜瘦肉汤

原料:木瓜1个,瘦肉250克,生熟薏米15克,玉竹、淮山各10克。

做法:

1、将木瓜去皮去核洗净,切件。

2、瘦肉放落滚水中,煮5分钟,取起过冷水。

3、把适量清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调味即可。

作用:利水祛湿,和中气,健脾胃,润肠通便,益皮肤,治湿疹。

(六)豆腐咸鱼头汤

原料:豆腐4块,咸鱼头1个,白菜干100克。

做法:

1、咸鱼头洗净,浸半小时,斩件。

2、豆腐原件洗净。

3、白菜干浸软,洗净,切段。

4、把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚,慢火煲3小时,尝味,若淡下盐即可。

作用:此汤清肠胃湿热,治便秘,风火头痛,牙肉肿痛,喉干声沙,饱滞不饥,皮肤疮毒者均合。

(七)紫苏生姜红枣汤

原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

做法:

1、先将红枣洗净,去掉枣核,再把姜切成片。

2、将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮。

3、锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

作用:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

(八)淮山牛百叶汤

原料:牛百叶400克,生姜3片,瘦肉150克,淮山、芡实各10克。

做法:

1、洗净淮山、芡实。

2、将瘦肉放落滚水中,煮5分钟,然后取出过冷水洗净。

3、牛百叶洗净切段。

4、把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成下盐调味即可。

作用:此汤暖胃气,刺激胃肠神经,补中益气,开胃健脾。

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